Какие продукты можно и нельзя есть и пить на голодный желудок

Множество дискуссий вращается вокруг того, каким должен быть идеальный завтрак: что и в каком количестве следует употреблять, чтобы обеспечить организм энергией и хорошим самочувствием на весь день.

Первый приём пищи после ночного перерыва играет ключевую роль не только для пищеварительной системы, но и для всего организма в целом.

Идеальный завтрак: что полезно есть натощак

Идеальный завтрак должен мягко запустить пищеварительную систему, утолить чувство голода, не вызывая при этом тяжести или раздражения. Важно, чтобы он обеспечил организм энергией, которая поддержит активность до самого обеда. Резкое чувство голода вскоре после завтрака может привести к нежелательным перекусам.

Существуют группы продуктов, способные решить эти задачи:

• Источники белка: Быстро насыщают и надолго утоляют аппетит. Белок нейтрализует агрессивный потенциал желудочного сока, защищая слизистую оболочку. Примеры: яйца, омлет, нежирный творог, йогурт, сыр, тушеная или запеченная рыба, куриная грудка, постная говядина.

• Быстрые углеводы: Обеспечивают оперативный прилив энергии за счёт повышения уровня глюкозы в крови. Примеры: сухофрукты, фрукты со средним гликемическим индексом (виноград, банан), небольшое количество сахара, джема или мёда.

• Медленные углеводы: Постепенно высвобождают энергию, поддерживая её уровень в течение нескольких часов. Они помогают сохранять бодрость после того, как быстрые углеводы уже усвоены. Примеры: каши из нерафинированных круп на воде или молоке (овсянка, гречка, перловка), цельнозерновой хлеб, ягоды, овощи, цельные фрукты или смузи (но не соки, так как клетчатка замедляет усвоение глюкозы), макароны из твёрдых сортов пшеницы.

• Источники жиров: Являются самым медленным источником энергии, подключающимся после усвоения углеводов. Примеры: орехи (до 30 г), арахисовая паста (можно намазать на тост или добавить в салат), сливочное масло (5 г), растительное масло (в салат или кашу).

Продукты, которых следует избегать на голодный желудок

Некоторые продукты могут негативно влиять на пищеварительную систему, особенно если слизистая оболочка желудка чувствительна или воспалена. В таких случаях стоит употреблять их с осторожностью или вовсе исключить натощак.

• Крепкий кофе. Стимулирует выработку желудочного сока. Если желудок чувствительный, лучше не пить крепкий кофе без молока и сразу же заесть его белковой пищей, например, яйцом или творогом.

• Кислые фрукты, ягоды, соки и смузи из них. Для здорового человека стакан свежевыжатого апельсинового сока или грейпфрут не представляют угрозы, так как их кислотность ниже, чем у желудочного сока. Однако при воспалении ЖКТ их следует избегать, особенно в острый период.

• Кисломолочные продукты. Подобно кислым фруктам, кефир натощак может вызвать спазмы при гастрите. Продукты с пробиотиками лучше употреблять после основной еды, чтобы полезные бактерии не погибли от избытка желудочного сока.

• Чрезмерное количество быстрых углеводов. Резкий скачок глюкозы и инсулина с последующим быстрым падением, особенно утром, крайне нежелателен. Это приводит к усталости в течение дня и может нарушить метаболизм. Сладости и выпечку лучше есть после употребления медленных углеводов. Сладкие газированные напитки утром лучше совсем исключить.

• Слишком жирная, жареная, острая еда. Утром пищеварительная система только просыпается. Тяжёлая пища, такая как жареные крылышки или бургер, требует активного задействования всех ресурсов, нагружает желчный пузырь и поджелудочную железу. Это может привести к вялости и усталости, даже если нет заболеваний ЖКТ.

Важные аспекты пищевых привычек

Вредно ли терпеть голод?
Кратковременный отказ от пищи, или интервальное голодание, может быть полезен для здоровья и снижения веса. Однако людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом и преддиабетом голодание может навредить. Желудочный сок вырабатывается «вхолостую» при мыслях о еде, и если есть воспаления, это может привести к саморазрушению слизистой. В таких случаях важно всегда иметь под рукой «полезный кусочек» для нейтрализации кислоты (белок, яблоко, банан, орехи).

Лекарства натощак. Некоторые лекарства могут навредить слизистой желудка при приёме натощак. К ним относятся противовоспалительные и жаропонижающие средства (ацетилсалициловая кислота, парацетамол, ибупрофен), ферменты, желчегонные препараты, а также некоторые кардиологические средства. Их следует принимать только после еды, чтобы избежать дискомфорта и повреждения ЖКТ.

Курение для подавления голода. Курение не является эффективным способом борьбы с голодом. Никотин может временно снизить аппетит, но в долгосрочной перспективе приводит к стимуляции выработки желудочного сока и расслаблению мышц, удерживающих его в желудке. Это может вызвать гастроэзофагеальный рефлюкс, воспаления и язвы. Лучше выбрать низкокалорийный перекус, выпить воды или просто потерпеть.

Заключение

Формирование правильных пищевых привычек, особенно касающихся завтрака, играет важную роль в поддержании здоровья и энергии. Понимание того, что полезно, а чего стоит избегать натощак, помогает наладить работу ЖКТ и обеспечить организм необходимыми ресурсами на весь день, пишет источник.

Читайте также: 

• Зачем мужики в деревне зарывают кастрюли в землю: женщины за это их на руках носят 
• Перестал мучиться с гнилым чесноком после уборки. Соседка показала прием на 5 минут работы 
• Больше не мою мясо перед готовкой: узнал, к каким последствиям это может привести 
• В Беларусь на 10 дней: сколько потратили на отдых? Дорога, жильё, питание. Полный расчёт