Купил в "Магните" борщ в банке за копейки. Стоит ли он своих денег, и что оказалось внутри

Покупая банку борща в магазине, я не ожидал, что история с ним станет поводом для размышлений.

Решение купить его было неожиданным, но мотивирующим фактором стала цена — она оказалась даже ниже так называемого индекса борща. Это своего рода экономический показатель, отражающий среднюю стоимость продуктов, необходимых для приготовления кастрюли борща. Подобно индексу БигМака, он даёт представление о динамике цен на продукты. Варианты борща бывают разные: эконом, бизнес и люкс — отличаются количеством и сортом мяса. В данном случае речь о версии эконом — то есть без мяса вообще.

Банка с борщем выглядела обыденно, но название — «Буздякский борщ» — вызвало улыбку. Рядом стоял гороховый суп от того же производителя, но я решил не рисковать и выбрал именно борщ. Состав оказался неожиданно честным — в нём не оказалось ничего лишнего, что, впрочем, немного насторожило. Ещё одна особенность — срок годности: три года. Для борща это очень долго, особенно если единственным консервантом является уксус, который, по сути, должен быть в составе борща всегда.

Способ приготовления указан простой: содержимое банки разбавляется половиной литра воды или бульона и варится пять минут. Если соблюдать пропорции, густота получается почти идеальной — такой, какой и должен быть борщ. Но вот вкус оставил желать лучшего. Он оказался плоским, невыразительным, будто борщ забыли доварить до конца. Подавать его на стол в таком виде — рискованное решение, если только не планируете заправить его самостоятельно.

Однако к этой банке я отношусь с симпатией, и вот почему. Стоимость продукта ниже индекса борща — это уже повод задуматься. По сути, это готовая овощная основа, которую можно использовать как базу для настоящего домашнего борща. Достаточно сварить мясо, отдельно приготовить бульон, добавить его к содержимому банки и правильно довести борщ до вкуса — соль, сахар, уксус, немного специй. В результате получается полноценный, ароматный суп, приготовленный за считанные минуты.

Можно сказать, что производитель предложил не готовое блюдо, а заготовку — как те, что моя бабушка делала в сезон: варила овощи, раскладывала по банкам и зимой просто добавляла мясо и бульон. Такой подход экономит время и силы, особенно когда на улице холодно, а хочется горячего супа. Главное — не воспринимать этот борщ как самостоятельное блюдо. Иначе, как и предупреждает название, будете буздеть. А вот как основа для кулинарного творчества — вполне рабочий вариант.

По материалам Дзен-канала "Гастрономическая Шизофрения".

Читайте также:

• Живая изгородь, которая будет радовать из года в год: 6 лучших многолетников - такие красивые, что глаз не оторвать
• Колосовики: что это за грибы и когда их ждать?
• Вкусно, за уши не оттащишь: теперь каждое лето готовлю варенье из крыжовника с лимоном
• Положите соль в холодильник и навсегда избавьтесь от большой проблемы
• Повторяйте 3 простые слова в сложных ситуациях: все злые люди будут обходить вас стороной