Закуска из простых огурцов за 10 минут, которую я готовлю всё лето: хоть к шашлыку, хоть к картошечке

Огурцы по-корейски за 10 минут: пикантная закуска, которая украсит любое летнее меню

Простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт огурцов по-корейски способен удивить даже искушённого гурмана. Хрустящие овощи с насыщенной пряной заправкой станут отличным дополнением к шашлыку, мясу на гриле или просто как самостоятельная закуска. Такой салат удобно взять с собой на пикник — достаточно переложить в пакет или контейнер.

Ингредиенты:

• Огурцы – 400 г (1 крупный или несколько средних)

Соевый соус – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Лимонный сок – 1 ст. л. (можно заменить яблочным уксусом)

Мёд – 1 ч. л.

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Кунжутное масло – 1 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Специи – сушёный базилик, молотый кориандр, перец (чёрный или красный), соль

Как приготовить:

1. Подготовить огурцы
Огурцы нарезать крупно: сначала на кусочки по 3–4 см, затем разрезать вдоль пополам и каждую половину — ещё на 2–3 дольки. Переложить в миску.

2. Добавить зелень
Мелко нашинковать укроп и петрушку. Отправить в миску с огурцами.

3. Приготовить заправку
В отдельной посуде смешать соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок и специи. По вкусу добавить немного соли.

4. Заправить овощи
Полить огурцы ароматным соусом и аккуратно перемешать.

5. Добавить горячее масло
На сковороде раскалить подсолнечное масло с кунжутным. Когда оно хорошо нагреется, влить прямо в салат — это усилит вкус и аромат. Перемешать ещё раз.

6. Настоять перед подачей
Оставить минимум на 15 минут. Чем дольше салат постоит, тем насыщеннее будет вкус.

Советы:

• Нет кунжутного масла? Используйте обычное растительное и добавьте щепотку обжаренных кунжутных семян — эффект будет почти тот же.

• Салат идеально сочетается с блюдами на гриле, мясом, картофелем, курицей или рисом.

• Можно приготовить накануне — вкус станет ещё глубже.

Эта быстрая закуска с азиатскими нотками может стать вашей кулинарной визитной карточкой. Попробуйте — и поделитесь рецептом с друзьями!

Читайте также:

• Повар дал окончательный ответ: в какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую
• Пирожки теперь готовлю только по-ленивому: все смешала и на сковородку - по вкусу как беляши, но готовятся за 15 минут
• С 1 сентября россиян ждет крупнейшая денежная реформа со времен 90-х
• Зачем советские женщины носили комбинации под платьями и почему их не носят сейчас? Всё просто