Дешевый минтай теперь скупаю килограммами: узнал рецепт, с которым рыба получается деликатесной

Дешёвая рыба — как изысканное блюдо: простой рецепт минтая, который покорит всех

Даже если вы не фанат рыбы и терпеть не можете с ней возиться, этот рецепт может вас переубедить. Рассказываю, как буквально за пять минут подготовить самый обычный минтай так, что его захочется готовить снова и снова. Минимум усилий, доступные продукты и невероятный результат — идеальный рецепт на каждый день.

Как готовить

Минтай — рыба, знакомая каждому. Её жарили, тушили, мариновали — вариантов масса. Но сегодня будет совсем другой подход.

Для начала рыбу нужно очистить. Удалите внутренности, тщательно промойте, снимите черные плёнки, по желанию срежьте плавники и хвост. Хотя я лично плавники оставляю: после запекания их легко удалить вместе с косточками. Главное — хорошо промыть.

Выложите подготовленные туши минтая в форму для запекания. Лучше использовать посуду, в которой рыба будет лежать плотно, ведь при готовке она сильно уменьшится.

Теперь важный момент: мы не добавляем ни соли, ни масла, ни специй. Всё, что нужно — дижонская горчица. Она не острая, с мягким вкусом и уже содержит в себе нужный баланс соли и специй. Простой столовой горчицей заменить её не стоит — вкус будет совершенно другим.

Смазываем рыбу горчицей со всех сторон. Удобнее всего делать это кулинарной кисточкой. При желании можно немного присыпать сверху сухими травами — подойдут прованские или итальянские. Но это опционально.

Запекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Если рыба мелкая, время можно немного сократить.

После запекания по желанию можно сбрызнуть готовую рыбу растительным маслом и немного полить лимонным соком — это придаст свежести и пикантности. Результат — нежное, ароматное блюдо, которое не требует гарнира или сложных дополнений.

Состав

• Минтай — 700 г

• Горчица дижонская — 2 ст. л.

• Сухие ароматные травы — 0,5 ч. л. (по желанию)

• Масло и лимон — по вкусу после запекания

Готовьте с удовольствием и сохраняйте рецепт — он точно пригодится.

Читайте также:

• За диктант получите двойку, если ошибетесь: неучи пишут слово наобум, но правильный вариант один — пройдите тест на грамотность
• Повар дал окончательный ответ: в какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую
• Не омлет, а пышное воздушное облачко: яйца, молоко и соль, главный секрет — в способе приготовления
• 1 яблоко, пачка творога - и в микроволновку: домашние уплетают на завтрак за обе щеки