Пирожки с капустой на кефире: получаются такими сочными и пышными, что просто тают во рту Фото prochepetsk.ru Тонкое, хрустящее тесто и обильная капустная начинка делают их идеальным угощением, которое остается мягким и свежим надолго.
Идеальные пирожки с капустой на кефире — тают во рту! Ингредиенты для теста:
Кефир — 190 граммов;
Растительное масло — 90 граммов;
Пшеничная мука — 300 граммов;
Сахар — 1 столовая ложка;
Соль — 0,5 чайная ложка;
Разрыхлитель — 6 граммов;
Яичный желток — 1 штука;
Молоко — 1 столовая ложка.
Для начинки:
Белокочанная капуста — 350 граммов;
Морковь — 1 штука;
Репчатый лук — 1 штука;
Куриное яйцо — 1 штука;
Молоко — 40 миллилитров;
Сливочное масло — 1 столовая ложка;
Растительное масло — 2 столовых ложки;
Сахар — 1 чайная ложка;
Соль и черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту.
Обжарка овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. После добавьте капусту и жарьте все вместе около 10 минут на среднем огне.
Приготовление теста: В миске смешайте кефир, соль, сахар и растительное масло. Введите муку с разрыхлителем, постепенно добавляя и вымешивая тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Оставьте тесто "отдыхать" на 15-20 минут.
Завершение начинки: Добавьте в обжаренные овощи сливочное масло, соль, перец и сахар, тушите на слабом огне еще 10 минут. В конце добавьте взбитое яйцо с молоком и готовьте еще 2 минуты. Остудите начинку.
Формирование пирожков: Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте на порции по 50 г, затем каждый кусочек раскатайте в лепешку. Положите начинку (1,5 столовой ложки), защипните края.
Выпекание: Смажьте пирожки яйцом с молоком и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут до золотистой корочки.
Читайте также:
Популярное Лучшее русское имя для мальчика - значит "божья милость": старинное, сильное, красивое 12 октября Жить одному полезнее: 6 советов психологов о том, почему нужно отказаться от общения с друзьями, особенно тем, кому 65 + 1 ноября Узнала, как правильно солить горбушу — в 2 раза нежнее и вкуснее семги: золотую формулу запомните раз и навсегда 24 октября Стирать тюль каждую неделю — прошлый век: освежаю прямо на карнизе за 15 минут — ленивый лайфхак 21 октября 11 бытовых приборов, которые нельзя подключать к удлинителю: они могут сжечь и проводку, и весь дом 1 ноября Купила коврик для обуви из Фикс Прайса: нашла у него 7 интересных способов применения - делюсь лайфхаками 12 октября Лук под зиму сажаю по методу из СССР — без стрелок, мелких головок и высохшего севка: так делают только дачные старожилы 16 октября Забор из профлиста — прошлый век: вот новые тренды, которые обеспечивают тишину и выглядят солидно 31 октября Полотенца и носки с оленями - прошлый век: в год Огненной Козы дарят вот что - 5 отличных новогодних идей 21 октября Ошпаривать изюм кипятком — прошлый век: одна добавка помогает смыть пыль и маслянистый налёт 20 октября Старый ковёр не тащу на помойку — заливаю краской и превращаю в дорожки и подкладки для участка: 3 идеи для дачи 29 октября Стакан кефира, 1 яйцо и горсть муки: пеку воздушные «облачка» — румяные, мягкие и к чаю за полчаса 29 октября Не сода и не ледяная вода: 1 хитрость с фаршем — котлеты нежнее суфле, а на сковороде не скукоживаются 29 октября Красная рыба в «Светофоре» стоит вдвое дешевле магазинной: вот в чем реальное отличие от дорогой 9 октября 2 картошки и 1 ложка сметаны — через 20 минут гора золотистых лепёшек: пышные, нежнее пуха, вкуснее хачапури 3 ноября Тарталетки и канапе — прошлый век: буду готовить на Новый год закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично 13 октября Линолеум в рулонах — прошлый век: в 2026 году на пол стелют вот что — тепло даже в лютую зиму 13 октября Что означают цифры от 1 до 7 на холодильнике — и какую выбрать для «зимнего» режима 30 октября Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее 11 октября Утеплила полы дома за 2 часа и не потратили ни копейки: не мерзну даже в -35 12 октября Последние новости Добавляю 1 ложку в кастрюлю с картошкой — и она варится в 2 раза быстрее: хитрость ушлых хозяек 14:45 Умные хозяйки хлеб в холодильник не убирают: вот где хранить, чтобы не превращался в сухарь через 2 дня 14:15 40 печений и обалденный крем: собираю торт к чаю «Белое облако» за 5 минут без духовки - торт пропитывается сам 14:00 Квашеная капуста будет хрустеть на всю квартиру: вот что нужно добавить, чтобы не стала мягкой и склизкой 13:45 Лотки из-под яиц собираю всю осень и зиму — весной беру на дачу и не нарадуюсь своей находчивости 13:15 Гололедица на дорогах: какая погода ждет чепчан 8 и 9 ноября 13:00 Советский линолеум отправьте на свалку: вот какое напольное покрытие будет в моде в 2027 году 12:45 Чёрные стрелки – прошлый век: в моде другой макияж глаз – создается за пару минут и молодит 12:30 Добавляю 1 ложку в оливье — и гости забывают про другие салаты: вкуснее даже классического рецепта 12:15 Старые пластиковые контейнеры — не хлам, а находка: 10 идей, где они ещё пригодятся 12:00 Чепчане смогут замерить уровень сахара в крови в ТЦ "Россия" 12:00 Котлеты любят не манку и не яйца, а эту добавку: получаются мягкие, как суфле, и сочные до последней крошки 11:45 Мусорные мешки в «Фикс Прайсе» скупаю рулонами, но в помойное ведро их не сую: 10 ситуаций, где пакет выручит 11:30 В Кирове ротвейлер едва не отгрыз руки хозяйке 11:30 В какой отсек засыпать стиральный порошок — запомните раз и навсегда и подругам расскажите 11:15 Скупаю коврики из Fix Price, но не для посуды: 8 практичных идей — копеечная покупка превращается в полезные гаджеты для дома 11:10 Иллюзия чистоты: почему стирка при 40 °C подходит не для всего — и когда нужен другой режим 11:00 В Кирове открыли выставку чепецких мастеров по лозоплетению 11:00 Мандариновые корки в ноябре не выбрасываю, посыпаю солью — не нарадуюсь своей смекалке 10:45 Садовые дорожки без бетона и грязи: тропинки засыпаю щепой — за копейки и без лишних хлопот 10:40 Мошенники похитили у жителей Кировской области более 1,1 млрд рублей 10:30 1 ложка в чайник — и застарелая накипь исчезнет без трения, а остывший раствор пригодится в хозяйстве 10:15 Свеклу больше не варю в кастрюле — запекаю по особой технологии: мякоть сахарная, наливная и сочная 10:10 Стало известно, какие места станут точками притяжения зимнего туризма по Кировской области 10:00 Укладываю прямо на подоконник и живу всю зиму в тепле: в квартире уютно даже в −40 °C 09:45 Хватит гадать у прилавка, свежая красная рыба или нет: чек-лист из 5 признаков — и новогодние бутерброды будут идеальными 09:40 Японские хозяйки стирают полотенца не как мы: 4 шага — и ткань мягче пуха, а цвет сохраняется годами 09:30 Учительница из Кирово-Чепецка стала лауреатом премии "Педагогический талант" 09:30 Леплю по 50 штук — и всё равно не хватает: шикарные «Еловые шишки» на Новый год — идеальная закуска вместо надоевших салатов 09:15 Тру картошку и заливаю молоком: картофельные блинчики — просто сказка, внутри тягучий сыр и лук 09:10 Не минвата и не пенопласт — есть замена надёжнее: утепляю крышу овечьим зефиром, и в комнатах тепло даже в −40 09:00 Более 100 единиц техники расчищали дороги Кировской области за сутки 09:00 Пихаю виноград, киви и бананы в бутылку — утром нарезаю «Фруктовый сугроб» словно колбасу: красота в каждом ломтике 08:45 Плохую хозяйку выдаёт кухня: 10 привычек, которые держат её в чистоте — и экономят часы на уборке 08:40 Житель Кирова потерял деньги, пытаясь сходить на свидание с интернет-знакомой 08:30
