"100 килограммов теста, три вида начинки и 5000 сытых кировчан": Чепецкие хлебопеки испекли трехметровую ватрушку

21 и 22 сентября в Кирове прошли праздничные события, посвященные 650-летию города. В эти дни на пешеходной Спасской проходил фестиваль "Вкусная Вятка" (0+), на котором собрались кулинары и повара со всего региона. Хлебопеки из чепецкого предприятия приготовили ватрушку диаметром 3,65 метра. Заместитель главного директора организации Жанна Ахмедова рассказала редакции, сколько гостей праздника удалось накормить и сколько теста ушло на гигантскую выпечку.

Трехметровую ватрушку готовила наша команда из десяти чепецких: два повара и восемь помощников-кондитеров. На пирог ушло 100 килограммов теста. На замере ватрушки была неровная поверхность, но изделие получилось точь-в-точь по размеру. В ватрушку добавили три начинки: брусничную, творожную в середине изделия и по краям - картофель.

Идея. Мы решили показать гостям праздника, чем богата и знаменита Кировская область. Как известно, на дымковской игрушке есть символы. Наша ватрушка отражала символ солнца - зарождения и возрождения. Мы также делаем почти все свои изделия из ржаной муки, так как именно рожь несет в себе культуру области. Мы сами выращиваем ее. Кроме того, у на есть комплекс, благодаря которой делаем муку.

Ночные работы. Летом нам предложили поучаствовать в фестивале. Сразу обозначили, что от нашего предприятия ждут ватрушку. Несмотря на то, что задача была сложная, мы не отказались от такого предложения. Сами продумывали, с какими начинками будет пирог. Сначала мы долго отрабатывали тесто и начинку. В ночь с 20 на 21 сентября пекли начинку, чтобы в субботу свежая ватрушка появилась на подиуме. Собирали 42 элемента ватрушки при зрителях.

Нет препятствий. У пекарей есть задача, которую всегда надо выполнять и радовать покупателей. Это первая работа по приготовлению масштабного изделия. Повара справились: сделали вкусную трехметровую ватрушку. Все посетители пешеходной Спасской положительно отзывались о нашем изделии. Мы посчитали по нарезанным кусочкам, что накормили более пяти тысяч гостей фестиваля.

Повара ощущали поддержку от гостей праздника, которые наблюдали весь процесс сборки ватрушки. Когда выпечка наконец была готова, кировчане разобрали сразу все кусочки. Если будут проводиться еще подобные мероприятия, мы обязательно примем участие!

Ранее мы писали, что чепецкий богатырь сдвинул "Газель" на 20 метров.