5 необычных блюд на Новый год-2027: Огненная Коза одобрит - забудьте про майонезное месиво

Хозяйки привыкли, что новогодний стол без оливье и шубы не считается праздничным. Но эти салаты тяжелые, калорийные и одинаковые из года в год.

Символ 2027 года Огненная Коза предпочитает легкую еду, свежие овощи и натуральные продукты. Несколько простых блюд заменят привычные салаты и понравятся гостям.

Салат с рукколой и креветками

Ингредиенты:

150 г креветок 100 г рукколы 10 помидоров черри 1 авокадо 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка лимонного сока соль и перец по вкусу

Креветки обжарьте на сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Рукколу выложите на блюдо, добавьте разрезанные черри и нарезанное авокадо. Сверху положите креветки и полейте заправкой из масла и лимонного сока.

Совет: не солите салат заранее. Соль вытягивает сок из помидоров, и блюдо превращается в кашу.

Теплый салат с тыквой и фетой

Ингредиенты:

400 г тыквы 150 г феты 100 г шпината 2 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка розмарина соль и перец по вкусу

Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните маслом, посыпьте розмарином и запеките при 200 градусах 25 минут. Шпинат выложите на блюдо, сверху — теплую тыкву и раскрошенную фету.

Совет: нарезайте тыкву кубиками одного размера. Крупные куски не пропекутся, а мелкие превратятся в пюре.

Салат с киноа и гранатом

Ингредиенты:

150 г киноа 1 гранат 1 огурец пучок петрушки 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка бальзамического уксуса соль по вкусу

Киноа промойте и отварите 15 минут, остудите. Гранат разберите на зерна, огурец нарежьте кубиками, петрушку порубите. Смешайте все, заправьте маслом и бальзамиком.

Совет: промойте киноа перед варкой, чтобы убрать горечь. Готовую крупу остудите перед смешиванием.

Рулетики из лосося с авокадо

Ингредиенты:

200 г слабосоленого лосося 1 авокадо 1 ст. ложка лимонного сока листья салата для подачи

Лосось нарежьте тонкими ломтиками. Авокадо нарежьте полосками, сбрызните лимонным соком. Заверните полоску авокадо в ломтик лосося, закрепите зубочисткой. Выложите на листья салата.

Совет: сбрызните авокадо лимонным соком сразу после нарезки. Так оно не потемнеет до подачи.

Фруктовый салат с йогуртом

Ингредиенты:

3 мандарина 2 киви 150 г винограда зерна граната 150 г натурального йогурта

Неожиданный рецепт на Новый год. Но поверьте, и дети, и гости будут в полном восторге. Мандарины разберите на дольки, киви нарежьте кружками, виноград разрежьте пополам. Смешайте фрукты, добавьте гранат и заправьте йогуртом перед подачей.

Совет: нарезайте фрукты крупно и смешивайте перед самой подачей. Нарезанные заранее, они дают сок и превращаются в кашу.

Проверено редакцией

Читайте также:

Выгодно ли печь хлеб дома: рассчитали себестоимость и сравнили с магазинной буханкой — ответ вам удивит «Мимоза» осталась в прошлом веке: теперь готовлю только «Разбитое сердце» с гранатом — делов-то на 10 минут Никакой «шубы» и оливье: готовлю салат «Изумрудное пламя» — на новогоднем столе он главная звезда