Тарталетки и канапе — прошлый век: буду готовить на Новый год закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично

Хозяйки привыкли подавать на Новый год тарталетки и канапе, хотя те же продукты можно завернуть в блины и подать в виде мешочков Деда Мороза! Тонкие блинчики с начинкой из курицы, риса и овощей выглядят празднично, а собираются за полчаса. Закуска нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для блинов:

молоко — 400 мл яйца — 2 шт. сахар — 1 щепотка соль — 1 ч. ложка мука пшеничная — 170 г масло растительное — 3 ст. ложки

Для начинки:

курица — 300 г рис — 70 г морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. майонез — 2 ст. ложки зелень свежая — 2–3 веточки соль по вкусу масло растительное — 4 ст. ложки лук зеленый — 10 перьев

Приготовление

Курицу заранее отварите в подсоленной воде, остудите и отделите мясо от костей. Рис промойте и отварите до готовности. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и обжарьте овощи на растительном масле.

Совет: не переваривайте рис — в начинке он должен быть рассыпчатым, иначе мешочки развалятся.

Замесите тесто для блинов. Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте теплое молоко и подсыпайте муку порциями, интенсивно перемешивая венчиком. В конце добавьте растительное масло.

Совет: дайте тесту постоять 15 минут перед жаркой. Мука разойдется, и блины получатся ровными, без комочков.

Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Набирайте тесто половником и распределяйте по поверхности тонким слоем. Жарьте блины до румяности с двух сторон, складывая готовые в стопку.

Мелко нарубите отварное куриное мясо. Добавьте к нему вареный рис и пассерованные овощи. Перемешайте, добавьте майонез и рубленую зелень.

Совет: не кладите много майонеза — начинка должна держать форму, а не расползаться по блину.

Выложите начинку в центр блинчика. Соберите края вверх и завяжите мешочек пером зеленого лука. Вместо лука можно использовать сыр-косичку, пишет russianfood.com.

Совет: перед завязыванием ошпарьте перья лука кипятком на 10 секунд. Они станут эластичными и не порвутся при завязывании.

Проверено редакцией

Читайте также:

Выгодно ли печь хлеб дома: рассчитали себестоимость и сравнили с магазинной буханкой — ответ вам удивит «Мимоза» осталась в прошлом веке: теперь готовлю только «Разбитое сердце» с гранатом — делов-то на 10 минут Никакой «шубы» и оливье: готовлю салат «Изумрудное пламя» — на новогоднем столе он главная звезда