Закуска из простых огурцов за 10 минут, которую я готовлю всё лето: хоть к шашлыку, хоть к картошечке
Огурцы по-корейски за 10 минут: ароматная закуска к мясу и не только
Если вы ищете быстрый и вкусный способ подать огурцы к столу — этот рецепт точно стоит попробовать. Хрустящие, ароматные, с насыщенной пряной заправкой — такие огурцы идеально дополнят шашлык, мясные блюда или даже станут самостоятельной закуской. А ещё их удобно брать с собой на пикник — достаточно упаковать в пакет.
Огурцы — 400 г (1 крупный или несколько средних)
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. л. (или яблочный уксус)
Мёд — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Сушёный базилик, кориандр, чёрный или красный перец, соль — по вкусу
Как готовить:Подготовка огурцов
Огурец нарезаем крупными кусочками по 3–4 см. Каждый делим вдоль на две части, затем каждую половинку — ещё на три дольки. Перекладываем в глубокую миску.
Добавляем зелень
Мелко шинкуем укроп и петрушку, отправляем к огурцам.
Готовим ароматную заправку
В небольшой ёмкости смешиваем соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок, специи (перец, кориандр, базилик). При необходимости добавляем немного соли.
Заправляем огурцы
Выливаем соус к огурцам, аккуратно перемешиваем.
Финальный штрих — горячее масло
В сковороде разогреваем подсолнечное масло с добавлением кунжутного. Когда оно станет хорошо горячим — выливаем на огурцы. Снова перемешиваем.
Дайте настояться
Минимум 15 минут — и можно подавать. Чем дольше постоит, тем ярче будет вкус.
Совет: если под рукой нет кунжутного масла, используйте обычное растительное и добавьте в салат немного обжаренных кунжутных семян для аромата.
Эта быстрая огуречная закуска — отличный способ разнообразить привычное меню, особенно летом. Готовьте сразу побольше — разлетается вмиг, пишет автор дзен-канала Кулинарный Микс!
Читайте также:
Повар дал окончательный ответ: в какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую Закусочные огурцы готовлю чаще, чем малосольные - съедаются за 5 минут: до безобразия простой рецепт Когда дома есть кефир, мука и сыр, готовлю за 20 минут обалденный завтрак: показываю, как делаю лепешки идеально ровными Гости млеют от восторга, а хватает только самым шустрым: без такой закуски на любом празднике грустно - обалденный рецепт