Хватит уже стучать по арбузу: 5 правил, которые помогут из сотни выбрать самый спелый и сочный - запомните рази навсегда
- 07:10 10 августа
- Ксения Сизова
Большинство людей при выборе арбуза полагаются на советы из детства: постучать, проверить хвостик, посмотреть на форму. Эти методы передаются из поколения в поколение, но далеко не всегда срабатывают.
А на самом деле есть несколько простых и надёжных признаков, которые помогут выбрать сладкий арбуз с большой вероятностью. Никакой магии — только то, что можно проверить глазами и руками. Рассказываем, на что обращать внимание.
Сухой хвостик — не главный признак
Многие считают, что у спелого арбуза хвостик обязательно должен быть сухим и легко ломаться. Но на самом деле хвостик может высохнуть и у недозревшего плода, если его сорвали давно. А у спелого, но свежесорванного арбуза хвостик может быть зелёным. Этот признак не гарантирует сладость.
Лайфхак: вместо хвостика обратите внимание на место вокруг него — оно должно быть слегка вдавленным и с сухими краями, а не гладким и ровным.
Звук при постукивании — важно, но не все так просто
Звонкий звук при постукивании действительно может говорить о спелости, но только в сравнении с другими арбузами. Если постучать по нескольким и выбрать тот, где звук звонче — шансов больше. Глухой звук, наоборот, часто бывает у перезревших или водянистых плодов.
Лайфхак: стучите не кулаком, а согнутым пальцем — так звук слышен лучше, и его легче сравнить.
Форма и окрас — не всегда показатель
Правильная шарообразная форма и равномерный окрас — это красиво, но не гарантирует вкус. Многие сорта имеют вытянутую или неправильную форму, но при этом отличный вкус. А вот наличие большого жёлтого бока (места, где арбуз лежал на земле) — хороший знак.
Лайфхак: ищите контрастное жёлтое пятно на боку — чем оно больше и ярче, тем дольше арбуз зрел на солнце.
Вес арбуза — косвенный признак
Спелый арбуз обычно тяжелее, чем кажется. Если два арбуза одинакового размера, а один заметно тяжелее — скорее всего, он более сочный и зрелый. Это связано с тем, что мякоть спелого плода содержит больше воды.
Лайфхак: попросите продавца взвесить два арбуза одного размера и выберите тот, что тяжелее — но только если они из одной партии.
Полоски на корке — чем контрастнее, тем лучше
У многих сортов арбуза есть тёмные и светлые полосы. Чем они контрастнее и чётче, тем больше шансов, что арбуз спелый. Если полосы размытые, а корка тусклая — арбуз, скорее всего, недозревший, пишет автор блога Твоя дача.
Лайфхак: на корке не должно быть мягких участков или трещин — это признаки того, что арбуз начал портиться.
Ни один метод не даёт стопроцентной гарантии, потому что вкус зависит от сорта, условий выращивания и времени сбора. Но если проверить арбуз сразу по нескольким признакам — жёлтое пятно, звонкий звук, вес и полосы — шансы на покупку сладкого плода заметно вырастают.
Читайте также: