Бюджетные паштеты, а пользы вагон: вместо колбасы на хлеб готовлю 3 намазки — и на завтрак, и на праздник

Домашние паштеты позволяют разнообразить завтраки без дорогих ингредиентов. Из курицы, субпродуктов или рыбных консервов получаются три разные по вкусу намазки, подходящие и для повседневного стола. Для приготовления достаточно обычной сковороды, блендера или вилки.

Три варианта паштета из доступных продуктов

Куриный паштет с авокадо отличается мягкой текстурой. На 500 г филе понадобятся авокадо, морковь, луковица, 40 г сливочного масла и 50–100 мл бульона. Соль и перец добавляют по вкусу.

Печёночный паштет получается более насыщенным. Для него берут 500 г куриной печени, по одной моркови и луковице, 80 г сливочного масла, соль и перец. Овощи делают вкус мягче, а масло помогает добиться однородной консистенции.

Паштет из печени трески не требует жарки. Достаточно банки консервов с 120 г печени без масла, трёх сваренных вкрутую яиц, пучка зелёного лука и чёрного перца. Такая намазка особенно хорошо сочетается с подсушенным хлебом.

Как приготовить домашние намазки

Для первого варианта куриное мясо отваривают до готовности, а измельчённые овощи пассеруют на сливочном масле. Затем продукты соединяют с мякотью авокадо и пробивают блендером. Бульон вливают небольшими порциями, пока масса не станет кремообразной, после чего приправляют и охлаждают.

Для второго паштета морковь и лук слегка обжаривают с частью масла. Добавляют печень и готовят до полной прожарки, затем измельчают вместе с оставшимся маслом и специями. Готовую смесь перекладывают в чистую ёмкость.

Третий рецепт ещё проще: печень трески разминают, яйца натирают, а зелёный лук мелко рубят. Всё соединяют и приправляют перцем. При необходимости добавляют немного масла из консервной банки, пишет popcornnews.ru.

Совет: паштеты следует готовить небольшими порциями и держать в холодильнике. Для подачи лучше пользоваться чистой ложкой. Намазку с авокадо желательно готовить незадолго до еды: его мякоть постепенно темнеет на воздухе. Бутерброды удобнее собирать непосредственно перед подачей.

Проверено редакцией

Читайте также:

Жареная картошка позавидует: 7 минут в кипятке, чеснок, масло и сыр — корочка просто сказка Стакан кефира, 1 яйцо и горсть муки: пеку воздушные «облачка» — румяные, нежные и к чаю за полчаса 2 картошки и 1 ложка сметаны — через 20 минут гора золотистых лепёшек: пышные, нежнее пуха, лучше хачапури