Салаты в прошлом: готовлю хрустящие волованы с крабовой начинкой — вкуснее «Мимозы» и красивее на столе

Гости уже собираются, а праздничный стол ещё не накрыт. В холодильнике лежат крабовые палочки и пара яиц. Из этих простых продуктов можно приготовить нарядную закуску, которая выглядит гораздо сложнее, чем готовится.

Крабовые «гнёзда» подают в небольших тарталетках или воздушных волованах. Нежная начинка с укропом и майонезом сочетается с хрустящей основой, а тёртый желток делает закуску особенно аппетитной, пишет leplants.ru.

Что понадобится для крабовых «гнёзд»

На 12–15 порций потребуются:

Крабовые палочки — 200 г. Яйца, сваренные вкрутую, — 2 шт. Укроп — небольшой пучок. Майонез — 2 ст. л. Соль и чёрный перец — по вкусу. Готовые тарталетки или волованы — 12–15 шт. Дополнительный варёный желток — 1 шт. для украшения.

Продукты не требуют жарки или запекания: яйца достаточно сварить заранее, а корзиночки купить готовыми. Если всё подготовлено, сборка займёт около 15 минут, не считая охлаждения.

Как приготовить закуску, чтобы начинка держала форму

Сначала крабовые палочки натирают на мелкой тёрке. Если они слишком мягкие, их можно просто очень мелко нарезать. Варёные яйца измельчают на крупной тёрке, а промытый и обсушенный укроп рубят ножом.

Все ингредиенты соединяют в миске, добавляют майонез и немного молотого перца. Соль вводят осторожно, поскольку крабовые палочки уже содержат её. Массу тщательно перемешивают: она должна получиться нежной, но достаточно плотной.

Затем начинку аккуратно раскладывают по тарталеткам или волованам. Сверху каждую порцию посыпают мелко натёртым варёным желтком, чтобы получилась имитация маленького гнезда.

Готовую закуску ставят в холодильник на 10–15 минут. Перед подачей корзиночки размещают на плоском блюде и украшают свежими веточками укропа.

Совет от Ольги Веселик, автора prochepetsk.ru

Майонез лучше добавлять постепенно, чтобы начинка не стала жидкой. Для более хрустящей основы тарталетки можно подсушить 2–3 минуты при 180 C, если это допускает их состав, а затем полностью остудить. Наполнять корзиночки желательно незадолго до подачи, иначе они размокнут. Готовую закуску с яйцами и майонезом следует хранить в холодильнике.

Крабовые «гнёзда» подходят и для праздничного застолья, и для неожиданного визита гостей. Простые ингредиенты превращаются в аккуратную порционную закуску без долгой работы на кухне.

Проверено редакцией

Читайте также:

Домашняя сметана своими руками: 2 ингредиента превращаю в нежную густую массу — экономия без потери вкуса Курицу с грибами заливаю сливками и посыпаю сыром: нежный жюльен без кокотниц — домашние просят добавки Оливье с креветками вместо колбасы — праздничный салат с ресторанным вкусом: весь секрет в нежном соусе