Почему красная рыба в «Светофоре» дешевле: чем отличается от такой же в других магазинах

Красная рыба в «Светофоре» стоит дешевле, и это вызывает вопросы. Кажется, что низкая цена говорит о худшем качестве или о подделке. Но на стоимость влияют другие вещи: форма продажи, разделка, размер упаковки и производитель.

Иногда разница действительно есть, а иногда вы просто сравниваете разные продукты. Вот как считать цену правильно.

Разница не такая большая, как кажется

В «Светофоре» слабосолёная форель на коже встречалась примерно по 1600 рублей за кг, филе без костей — около 1700 рублей. В крупных сетях похожее филе-кусок весом 150–200 г стоит 350–400 рублей за упаковку, то есть около 1900–2300 рублей за кг. Разница — примерно 10–30 %, а не в разы.

Совет: сравнивайте цену за 100 г, а не за упаковку. Так разница становится наглядной и не сбивает с толку.

Дешевле — потому что проще

Дискаунтер экономит на закупках, выкладке и оформлении. Рыбу часто продают большими кусками или на вес, а не маленькими порционными упаковками. Чем меньше операций — нарезки, фасовки, красивой упаковки, — тем ниже цена, пишет newtambov.ru.

Совет: если покупаете рыбу на вес, берите столько, сколько съедите за раз. Нарезанная и упакованная дома, она хранится хуже, чем в заводской упаковке.

Читайте, что именно написано

Самая важная разница скрывается в слове «филе». В продаже бывает цельное филе на коже, филе без костей, нарезка, кусочки и обрезь. Обрезь форели встречалась по 99,90 рубля за 200 г — это около 500 рублей за кг. Цена выгодная, но это не цельный кусок.

Совет: для салатов и бутербродов обрезь подходит отлично. Но если нужна красивая нарезка на стол, берите цельное филе.

Замороженная рыба дешевле, но не сравнима

Свежемороженая неразделанная форель встречалась примерно по 450 рублей за кг. Но сравнивать её со слабосолёным филе некорректно. В тушке вы платите и за голову, кости и внутренности, которые потом удаляются.

Совет: считайте цену съедобной части. У целой рыбы часть веса уйдёт в отходы, у готового филе съедобной остаётся почти вся упаковка.

Что проверить на упаковке

Перед покупкой посмотрите название рыбы, состав, дату изготовления, срок и температуру хранения, массу нетто. У слабосолёной рыбы мякоть должна быть упругой, цвет — равномерным, без тёмных или желтоватых участков.

Совет: если в упаковке много жидкости, это повод присмотреться внимательнее. Иногда так выглядит рыба, которая долго лежала или была заморожена повторно.

Что важно помнить

По одной цене определить качество нельзя. Форель за 1600 рублей не обязательно хуже той, что стоит 2500. Разница может быть в производителе, размере куска, степени разделки или упаковке. Главный секрет низкой цены часто простой: крупная партия и меньше операций с продуктом.

Материал не является рекламой или антирекламой.

Проверено редакцией

Читайте также:

Чем дешевое сливочное масло из «Светофора» отличается от аналогов в других магазинах: ответ вас удивит Беру капусту и стакан гречки — через 40 минут муж пищит от удовольствия: ленивый ужин в 2 раза вкуснее мяса и котлет Почему свинину в «Светофоре» продают дешевле курицы: вот откуда ее привозят и какие куски лучше брать