8 самых коварных грибов наших лесов - никогда их не берите и не ешьте. Даже варка в трех водах не поможет

Многие уверены, что опасные грибы — это только мухомор и бледная поганка. Но в лесу встречаются и другие, не менее коварные.

Свинушку до 1993 года считали съедобной, пока не выяснили, что она вызывает анемию и разрушает печень. Строчок даже после варки остаётся токсичным. Знание этих грибов может спасти жизнь.

Мухомор пантерный

Шляпка до 12 см с белыми хлопьями, растёт в хвойных лесах. Токсины бьют сразу по ЖКТ и нервной системе, вызывают галлюцинации и затруднённое дыхание. Легко спутать с мухомором серо-розовым, который безопасен.

Лайфхак: у пантерного мухомора хлопья на шляпке расположены правильными рядами, у серо-розового — хаотично. Также ножка серо-розового розовеет на срезе, а у пантерного — нет.

Бледная поганка

Шляпка до 10 см, бледно-зелёная или белая. Растёт рядом с дубом, берёзой, липой. Симптомы: тошнота, жар, затем улучшение, а через несколько дней — поражение печени, судороги, желтуха. Спасти может только трансплантация печени.

Лайфхак: бледную поганку путают с зелёной сыроежкой. Главное отличие — у поганки есть кольцо на ножке, у сыроежки — нет. Также у поганки пластинки белые, у сыроежки — кремовые.

Мухомор вонючий

Шляпка до 8 см, белая и глянцевая. Растёт в хвойных лесах. Симптомы как у бледной поганки. Легко спутать с лесным шампиньоном.

Лайфхак: у шампиньона пластинки розовеют или темнеют с возрастом, у вонючего мухомора они всегда белые. Также у шампиньона приятный анисовый запах, у мухомора — резкий, неприятный.

Паутинник красивейший

Шляпка до 8 см, красно-коричневая, растёт в хвойных лесах. Токсины вызывают почечную недостаточность, которая проявляется через 2–3 недели. Именно из-за медленного действия гриб долго не связывали с летальными исходами.

Лайфхак: если после сбора грибов у вас появились боли в пояснице или уменьшилось количество мочи, срочно обратитесь к врачу. Это может быть паутинник.

Строчок обыкновенный

Морщинистая шляпка до 15 см, растёт в хвойных лесах и на гарях. Токсин гиромитрин повреждает нервную систему и печень. Варка снижает, но не устраняет токсичность.

Лайфхак: не собирайте строчки вообще. Даже после длительной варки они остаются опасными. Сморчки, на которые они похожи, безопасны, но путать их не стоит — у сморчков шляпка ячеистая, у строчков — морщинистая.

Свинушка тонкая

До 1993 года свинушку считали съедобной. Потом выяснили, что она накапливает радиоактивные элементы и содержит токсины, разрушающие клетки печени и вызывающие анемию.

Лайфхак: свинушку путают с груздём. У груздя на шляпке есть пушистая бахрома, у свинушки — гладкий край. Если сомневаетесь — не берите.

Галерина окаймленная

Шляпка всего 3 см, растёт на гниющей древесине. Токсины схожи с бледной поганкой. 30 грибов достаточно для летального исхода.

Лайфхак: галерина часто растёт на старых пнях. Не собирайте мелкие грибы на трухлявой древесине — там чаще всего опасные виды. Если гриб растёт на гнилом дереве, это уже повод насторожиться.

Говорушки беловатые

Шляпка до 6 см, светлая, растёт в лесах и парках. Часто путают с луговыми опятами. Токсины действуют через 6 часов, вызывая эффект, похожий на нервно-паралитический газ.

Лайфхак: у лугового опёнка есть запах гвоздики, у говорушки — мучнистый или без запаха. Если гриб пахнет не грибами, а мукой — не берите.

Раз и навсегда запомните главное правило грибника — никогда не собирайте странные и незнакомые грибы. Они могут быть ядовиты!

Проверено редакцией

Читайте также:

Теперь чищу ведро маслят за 30 минут - соседки не верили, пока не увидели: сейчас делают так же - метод без ножа Сколько раз нужно сливать воду при варке лесных грибов? Запомните раз и навсегда Надо ли мыть грибы перед варкой или их можно просто чистить? Запомните раз и навсегда