Стакан кефира, 1 яйцо и горсть муки: пеку воздушные «облачка» — румяные, мягкие и к чаю за полчаса

Для домашней выпечки необязательно возиться с дрожжами и часами ждать, пока поднимется тесто. Мягкие, румяные подушечки на кефире готовятся из самых простых продуктов. Они отлично подходят к чаю, а весь процесс занимает меньше часа.

Какие ингредиенты понадобятся для подушечек на кефире

Главный секрет рецепта — сочетание кефира и разрыхлителя. Благодаря ему тесто получается достаточно воздушным без дрожжей и длительной расстойки.

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл. Куриное яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — щепотка. Растительное масло — 2 ст. л. Разрыхлитель — 10 г. Пшеничная мука — 350–400 г. Сахарная пудра — для подачи.

Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он немного согрелся. Муку желательно просеять: это поможет избавиться от комочков и равномерно распределить разрыхлитель.

Как приготовить пышные подушечки в духовке

Шаг 1. Подготовить жидкую основу. В глубокую миску влить кефир, добавить яйцо, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешать венчиком до однородности.

Шаг 2. Замесить тесто. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно всыпать в кефирную смесь. Сначала перемешивать ложкой, затем аккуратно вымесить руками. Тесто должно получиться мягким и податливым. Небольшая липкость допустима: слишком плотная масса сделает выпечку жёсткой.

Шаг 3. Дать тесту отдохнуть. Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 10–15 минут. За это время мука впитает влагу, а тесто станет удобнее раскатывать.

Шаг 4. Сформировать подушечки. Раскатать тесто в пласт толщиной 1–1,5 см. Нарезать небольшими квадратами или ромбиками. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного пространства.

Шаг 5. Испечь до румяности. Разогреть духовку до 180 C и выпекать подушечки примерно 18–20 минут. Готовые изделия должны слегка подняться и приобрести золотистый оттенок.

Достать выпечку из духовки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой, пишет popcornnews.ru.

Такие подушечки вкусны и тёплыми, и полностью остывшими. Их можно подавать с чаем, молоком, вареньем или мёдом.

Проверено редакцией

Читайте также:

Кипяток, молоко или сковорода: как убрать горечь из грецких орехов и сделать их вкуснее Забыла о липких пальцах и запахе: 3 способа, как быстро почистить чеснок Оливье любит не «Докторскую», не зелёный горошек, а эту добавку: получается ароматный и пикантный салат с ресторанным вкусом