Салат на зиму из помидор и перца - даже стерилизовать не надо. Вкус отменный - детишки уплетают за обе щеки

Что понадобится
Для трех банок по 0,5 литра потребуется:

1 кг помидоров,

300 г репчатого лука, 3 сладких перца, 30 мл растительного масла, 1 чайная ложка соли, 50 г сахара 1 столовая ложка 9-процентного уксуса.

Как приготовить
Лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте до прозрачности. Помидоры нарежьте дольками, перец — соломкой. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите около 30 минут. Затем влейте уксус, перемешайте и сразу разложите горячий салат по заранее простерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.

Полезные советы
Для более густой заготовки лучше выбирать мясистые помидоры. Болгарский перец разных цветов сделает салат не только вкуснее, но и ярче. Любителям пикантных закусок можно добавить немного острого перца или щепотку молотого чили.

Как подавать зимой
Салат отлично подходит как самостоятельная закуска, а также станет хорошим дополнением к картофелю, рису, макаронам или мясным блюдам. Благодаря насыщенному томатному вкусу его можно использовать и как основу для соусов или заправку к горячим блюдам.

Читайте также:

Хватит пить бурду: гурманы скупают на Ozon этот зеленый порошок Делаю нежное желе из крыжовника без желатина: закрываю 100 банок - к зиме ни одной не остается Кабачки не жарю и не парю: делаю пикантную корейскую закуску за 20 минут - с молодой картошечкой идеально