Эти "Летние" котлеты получаются сочнее обычных в 2 раза: секрет оказался в одном летнем овоще с огорода

Летом хочется готовить простые блюда, которые не требуют дорогих продуктов и долгого стояния у плиты. Одним из таких вариантов могут стать домашние котлеты из куриного фарша с кабачком и картофелем. Благодаря овощам они получаются особенно сочными, а нежная текстура нравится даже тем, кто обычно равнодушен к котлетам.

Почему эти котлеты получаются такими нежными

Главный секрет рецепта — сочетание куриного фарша с молодыми овощами. Кабачок добавляет сочность, а картофель помогает сохранить мягкость даже после жарки и тушения, пишет кулинар со стажем и автор Дзен-канала "На кухне у Любани".

Лук делает вкус более насыщенным, а небольшое количество майонеза добавляет легкую сливочную нотку. В результате котлеты остаются нежными не только сразу после приготовления, но и на следующий день.

Что понадобится для приготовления

Для рецепта потребуется 800 граммов куриного фарша, 500 граммов кабачка, 300 граммов картофеля и две луковицы. Также понадобятся яйцо, мука, соль, черный перец, сухой чеснок и немного майонеза.

Кабачок и картофель натирают на мелкой терке. Если кабачок слишком сочный, лишнюю жидкость лучше слегка отжать.

Как приготовить

Все ингредиенты соединяют в глубокой миске и тщательно перемешивают до однородности. Масса должна получиться мягкой и достаточно густой, чтобы из нее можно было формировать котлеты.

Обжаривают котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. После этого их перекладывают в сотейник, добавляют немного воды и тушат еще 10–15 минут. Благодаря этому они становятся особенно сочными и полностью доходят до готовности.

С чем подавать

Такие котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом или салатом из свежих овощей. Летом многие предпочитают подавать их с огурцами, помидорами и зеленью.

Личный опыт

Автор prochepetsk.ru Екатерина Адамова советует готовить двойную порцию. "Эти котлеты отлично подходят не только для ужина, но и для обеда на следующий день. Мне особенно нравится подавать их с салатом из свежих овощей — получается легкое и сытное летнее блюдо для всей семьи".

Проверено редакцией

Читайте также:

Дом выглядит грязным даже после уборки? Проверьте эти 10 привычек, которые выдают беспорядок с порога Колорадский жук и долгоносик обходят стороной: что обязательно нужно посадить рядом с помидорами и картошкой Больше не вырезаю ножом: простой трюк с вилкой помогает очистить килограмм клубники за считанные минуты Если хотите жить комфортно до 90: запомните 5 простых привычек для долгой и счастливой жизни