Никогда не варила макароны так — а теперь только так: делюсь лайфхаком, который экономит 500 рублей за ужин

Многие дети очень любят макароны, поэтому хозяйки готовят их часто. Автор популярного кулинарного блога «Простые Вкусные Рецепты» решила поделиться одним из самых любимых и простых рецептов в семье. Основные продукты для этого блюда — обычные макароны и плавленый сыр. Способ приготовления отличается от традиционного, но результат превосходит все ожидания.

Как готовить макароны по-новому

Сначала на сковороде растапливают небольшой кусочек сливочного масла. Затем на этом масле обжаривают сухие макароны на среднем огне в течение нескольких минут. Они слегка подрумяниваются и приобретают ореховый аромат. После этого макароны временно перекладывают в тарелку и убирают в сторону.

На той же сковороде обжаривают мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем к луку возвращают обжаренные макароны и добавляют немного воды — буквально полстакана, чтобы они начали тушиться, а не вариться в большом количестве жидкости.

Сырно-сливочный соус

Следующий шаг — самый важный. На макароны выкладывают два плавленых сырка «Дружба». Лучше всего брать сырки классические, без добавок. Добавляют 3-5 столовых ложек сливок жирностью 10 процентов. Накрывают сковороду крышкой и томят на медленном огне до полного растворения сыра. Периодически нужно подливать немного воды, чтобы макароны не пригорели и продолжали готовиться в соусе.

Когда сыр полностью растаял и превратился в однородную массу, добавляют специи. Автор рецепта использует 2 чайные ложки адыгейской соли, 1 чайную ложку сушёного чеснока и чёрный перец по вкусу. В самом конце добавляют свежий мелко нарезанный укроп и всё тщательно перемешивают.

Почему этот способ лучше

Традиционный способ варки макарон в большой кастрюле с последующим сливом воды и добавлением соуса имеет один недостаток: макароны часто перевариваются, становятся мягкими и теряют форму. При приготовлении на сковороде с постепенным добавлением воды макароны остаются упругими, «аль денте», и при этом полностью пропитываются сырно-сливочным соусом. Кроме того, при таком способе не нужно мыть отдельную кастрюлю, дуршлаг и соусник — всё готовится в одной сковороде.

Экономия и разнообразие

Это блюдо обходится значительно дешевле, чем ужин с использованием дорогих сортов сыра или готовых соусов из магазина. Плавленые сырки стоят недорого, а результат получается ресторанного уровня. Разница в цене между домашним блюдом и аналогичным в кафе может составлять до 500 рублей на семью из четырёх человек.

Как отмечает автор блога «Простые Вкусные Рецепты», этот рецепт настолько прост, что справится даже ребёнок. Для разнообразия можно экспериментировать с добавками: вместо укропа взять петрушку или базилик, добавить обжаренные грибы, кусочки курицы или ветчины. Самые вкусные макароны получаются в сырно-сливочном соусе — нежные, ароматные и пикантные. Дети просят добавки, а мужья приходят на запах с другой комнаты. Стоит попробовать однажды — и возвращаться к обычной варке макарон уже не захочется.

Источник: dzen.ru

Читайте также:

10 минут на ужин: омлет со сметаной и сыром — пышный, сливочный, с тягучей начинкой. Идеально, когда в холодильнике только яйца Соседка угостила такой лепёшкой, я не поверила, что это так просто - без раскатки и хлопот. Теперь моя семья требует их каждые выходные Удачный рецепт сырников благодаря всего 1 приёму: на сковороде не растекаются, получаются пышными и нежными