3 символичных блюда на Нового года 2026 - Огненная Лошадка останется в восторге и подарит удачу
Подкова — традиционный символ удачи, который можно воплотить в праздничном меню. Такие блюда станут стильным и тематическим украшением новогоднего стола.
Мясной хлеб «Подкова»
Это сочное и сытное блюдо из фарша, которое хорошо держит форму и удобно для порционной подачи.
Ингредиенты:
Фарш (свинина и курица) — 800 г. Лук — 2 шт., Сыр Гауда — 100 г, Помидор — 1 шт., Красный сладкий перец — 1 шт. Яйца — 2 шт., Сметана — 3 ст. л., Чеснок — 2 зубчика. Соль, перец, растительное масло — для жарки и смазывания формы.Приготовление
Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости. Сыр, помидор и перец нарезать кубиком. В миске соединить фарш, обжаренный лук, овощи, сыр, сметану, яйца, соль и перец. Тщательно вымешать.
На противне или в форме, застеленной пергаментом, руками выложить массу, сформировав подкову. Запекать в разогретой до 190°C духовке около 1 часа до готовности. Подавать, украсив зеленью.
Белковый салат «Подкова»
Сбалансированный слоёный салат с пикантной заправкой станет хорошей альтернативой жирным блюдам.
Ингредиенты:
Куриная грудка отварная — 300 г, Яйца — 7 шт., Твёрдый сыр — 200 г, Морковь по-корейски — 300 г. Для заправки: оливковое масло — 200 мл, сок 1 лимона, горчица — 1 ст. л., соль, перец.Приготовление
Приготовить заправку, взбив масло с лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на тёрке отдельно. Сыр натереть, курицу нарезать мелкими кубиками.
В центр блюда поставить стакан. Вокруг него выкладывать слои, промазывая каждый заправкой: курица, желтки, половина сыра, белки, оставшийся сыр, морковь по-корейски. Аккуратно убрать стакан, придав салату форму кольца, которое затем можно аккуратно разрезать, чтобы получилась подкова. Украсить по желанию.
Миндальное печенье «Подкова»
Хрустящее рассыпчатое печенье с ореховым вкусом — идеальное завершение трапезы.
Ингредиенты
Мука — 2 стакана, Сливочное масло — 200 г, Сахар — 1 стакан. Яйцо — 1 шт., Миндаль — 150 г, Разрыхлитель — 1 ч. л., Соль — 1 ч. л., Ванилин, Сахарная пудра — для украшения.Приготовление
Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить. Масло размягчить и взбить с сахаром. Добавить яйцо и ванилин.
Всыпать миндаль, муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить однородное тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. С помощью трафарета или вручную вырезать фигурки в форме подковы.
Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 160–180°C около 15–20 минут до лёгкого румянца. Готовому остывшему печенью дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Распознаю гнилого человека за минуту: 10 сигналов - психолог перечислила Еще бабушка учила - эти 11 вещей всегда должны быть в доме. Они притягивают счастье и удачу 7 привычек, которые добавляют вам 10 лет - вот как "не стареть" Правило, о котором забывает 90% водителей - вот как правильно проверять масло. Механик напомнил этот секрет Новогодняя закуска "Рафаэлло" - так вкусно, что пальчики оближешь. Всегда первая "улетает" со стола