Самый простой рецепт имбирных пряников: ароматные, мягкие и рассыпчатые — идеально к Новому году и Рождеству

Аромат имбирных пряников для многих — самый точный знак того, что праздник близко. Тёплый мед, пряности, мягкое тесто — и на кухне сразу появляется то самое ощущение декабрьского уюта, когда хочется зажечь гирлянду и тихо ждать Новый год. Такие пряники готовятся просто, а результат неизменно радует и взрослых, и детей.

Что понадобится

Чтобы вкус получился насыщенным и «зимним», в тесте должен быть правильный набор пряностей и достаточно меда. Для порции ароматных пряников нужны:

– сахар — 100 г
– мед — 140 г
– сливочное масло — 100 г
– яйцо — 1 шт.
– яичные желтки — 2 шт.
– мука — 400 г
– сода — 1,5 ч. л.
– молотый имбирь — 2 ч. л.
– корица — 1 ч. л.
– мускатный орех — 1/3 ч. л.
– соль — 1/3 ч. л.

Как приготовить

Сначала в сотейнике прогревают сахар, мед и смесь пряностей. Масса должна стать однородной, сахар полностью растворится. После снятия с огня добавляют соду — смесь вспенится, это нормальная реакция.

Когда тепловой «шум» утихает, вмешивают сливочное масло, затем яйцо и желтки. Вводят соль и снова перемешивают.

Получившуюся основу соединяют с мукой — тесто должно быть мягким, но не липким. Его убирают в плёнку и дают «отдохнуть» около получаса.

Дальше — самый приятный этап: раскатать пласт толщиной 3–4 мм, вырезать фигурки и отправить их в духовку на 6–7 минут при 180 градусах.

Зачем готовить такие пряники

Имбирные пряники — не просто сладость. Они создают настроение, которое не купить ни в одном магазине. Их можно декорировать глазурью, раскладывать в коробочки, дарить друзьям или подавать к утреннему кофе.

А ещё маленькая новогодняя традиция: оставить один пряник под ёлкой. Дед Мороз, как уверяют дети, такие угощения ценит особенно — и подарки после них почему-то всегда оказываются самыми желанными.

Читайте также:

Майонез - в топку: 5 замен жирного соуса, из-за которых «Шуба» становится только вкуснее и сочнее Купила в разных магазинах 5 банок красной икры - 4 оказались подделкой: делюсь списком с результатами теста на подлинность Зачем человеку покупать 100 банок тушёнки? Объясняю на пальцах и своём личном опыте опыте Как распознать глупца по 2 приметам: запомните мудрейшую фразу Платона на всю жизнь