Не шпроты и не крабовые палочки: 3 начинки для лаваша — гости разбирают рулетики быстрее бутербродов

Перед новогодними праздниками хочется найти закуски, которые выглядят красиво, готовятся быстро и не требуют многочасовой возни у плиты. Обычный тонкий лаваш отлично справляется с этой задачей, если подобрать к нему интересную начинку.

Вместо привычных крабовых палочек и майонеза попробуйте три сочетания: нежную красную рыбу с творожным сыром, сельдь со свёклой и печень трески с яйцами. Каждый рулет получается совершенно особенным, а разноцветные кусочки эффектно смотрятся на праздничном блюде.

Рулет с красной рыбой — нежный и праздничный

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 1 лист

Слабосолёная красная рыба — 150 г

Творожный сыр — 120 г

Свежий огурец — 1 шт.

Свежий укроп — по вкусу

Разложите лаваш на столе и равномерно смажьте творожным сыром. Сверху распределите тонкие ломтики красной рыбы, нарезанный соломкой огурец и измельчённый укроп.

Аккуратно сверните плотный рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут. За это время закуска немного уплотнится и будет легче нарезаться.

Лайфхак: перед добавлением огурца промокните его бумажным полотенцем. Лишняя влага размягчает лаваш, из-за чего рулет может потерять форму.

Рулет с сельдью и свёклой — необычная замена «Шубе»

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 1 лист

Отварная свёкла — 150 г

Филе слабосолёной сельди — 120 г

Варёные яйца — 2 шт.

Густой натуральный йогурт — 2 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Натрите отварную свёклу и тщательно отожмите выделившийся сок. Яйца измельчите на тёрке, соедините со свёклой, йогуртом и горчицей.

Распределите массу тонким слоем по лавашу, сверху разложите мелко нарезанную сельдь. Плотно сверните рулет, заверните в плёнку и охладите 30–40 минут.

Лайфхак: если свёкла получилась особенно сочной, дополнительно отожмите её через марлю. Так лаваш останется достаточно плотным, а яркая начинка не вытечет при нарезке.

Рулет с печенью трески — насыщенный вкус без майонеза

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 1 лист

Печень трески — 120 г

Варёные яйца — 2 шт.

Свежий огурец — 1 небольшой

Зелёный лук — 3 пера

Слейте масло с печени трески и аккуратно разомните её вилкой. Добавьте натёртые варёные яйца, мелко нарезанный зелёный лук и измельчённый огурец.

Перемешайте начинку и равномерно распределите её по лавашу. Сверните плотный рулет, оберните плёнкой и отправьте в холодильник на 30–40 минут.

Лайфхак: не добавляйте масло из банки с печенью трески в начинку. Сам продукт достаточно жирный, а избыток масла сделает лаваш мокрым и затруднит нарезку.

Как красиво подать рулетики на Новый год

Перед подачей снимите пищевую плёнку и нарежьте каждый рулет кусочками толщиной 2–3 см. Используйте острый нож, периодически вытирая лезвие, чтобы начинка не размазывалась по краям.

На большом плоском блюде чередуйте кусочки с разными начинками. Розовые оттенки рыбы, насыщенный свекольный цвет и нежная начинка с печенью трески создадут красивую праздничную композицию без дополнительного украшения.

Такие рулетики лучше готовить незадолго до застолья и хранить в холодильнике до подачи. Три начинки позволят разнообразить новогоднее меню без сложных рецептов, а вместо обычных бутербродов на столе появится яркая закуска, которую удобно брать руками.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем минералку заливать прямо в утюг: результат такой процедуры удивит даже скептиков Не бутерброды и не пирожки: беру 4 ломтика хлеба и горсть сыра, готовлю завтрак за 15 минут — корочка хрустит, а начинка тянется "Золотая формула" посола: как из горбуши сделать дорогую семгу — вкусно так, что за ушами трещит у всей семьи Утеплили полы дома и на даче за 2 часа - не потратили ни рубля: не мерзнем даже в -30 Тумбы в ванной на ножках — прошлый век: 3 модные замены — интерьер словно из дорогого отеля