Если вижу в составе колбасы эти два «странных» слова, кладу на место — даже уличным котам такую не даю

Колбаса может выглядеть аппетитно, пахнуть копчением и стоить вполне приличных денег. Но за красивой упаковкой иногда скрывается состав, который заставляет задуматься, за что именно покупатель отдаёт деньги.

Есть 2 ингредиента, на которые стоит обратить особое внимание: соевый белок и картофельный крахмал. Если они стоят в начале списка, перед вами может быть продукт, в котором большую часть рецептуры занимают не мясные компоненты.

Первое странное слово — соевый белок

Этот ингредиент получают из сои и используют в пищевом производстве как источник растительного белка. В колбасе он помогает связывать влагу, формировать структуру фарша и частично заменять мясное сырьё.

Для производителя это способ сделать рецептуру дешевле. Для покупателя — повод внимательнее изучить состав. Особенно если соевый белок оказался среди первых ингредиентов, а не в конце перечня.

Сам по себе он не является ядом или опасной добавкой. Но если хочется купить именно мясную колбасу, большое количество растительного белка в рецептуре вряд ли порадует.

Второе слово — картофельный крахмал

Крахмал добавляют для удержания влаги и получения плотной, однородной консистенции. Благодаря ему колбаса сохраняет форму, становится более связной и хорошо режется. Однако картофельный крахмал — это углевод, а не мясной белок. Он не заменяет полноценное мясное сырьё по питательной ценности.

Если соевый белок и крахмал соседствуют в начале состава, стоит задуматься, насколько такой продукт соответствует ожиданиям от мясной колбасы.

Как не купить колбасу с сомнительным составом

В первую очередь смотрите на первые позиции этикетки. По правилам маркировки ингредиенты перечисляют в порядке убывания их массовой доли.

Обращайте внимание на:

количество и виды мясного сырья; положение соевого белка и крахмала в списке; содержание белка и жира; категорию мясного продукта.

Чем выше категория колбасного изделия, тем больше требований предъявляется к содержанию мясных ингредиентов. Поэтому полезно сравнивать не только цену, но и категорию продукции, пишет DAY.RU.

Почему даже котам лучше не отдавать такую колбасу

Остатки колбасы нередко отправляются домашним или уличным животным. Кажется, что небольшой кусочек не повредит. Но колбасные изделия часто содержат много соли, жира, специй и других компонентов, которые кошкам не подходят.

Проверено редакцией

Читайте также:

Почему нельзя бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда, маме тоже расскажите На Ozon гурманы нашли кофе с соленой карамелью — вкус как из римской кофейни: нежная пенка сводит с ума Узнала, как правильно солить горбушу — в 2 раза нежнее и вкуснее семги: золотую формулу запомните раз и навсегда