Крабовый салат приготовила по-новому: заменила кукурузу на это — и гости подумали, что блюдо от шеф-повара

Привычный крабовый салат можно приготовить без консервированной кукурузы. Её заменяют мандаринами и ананасами, которые придают блюду фруктовую сладость и лёгкую кислинку. Такой вариант подходит для праздничного стола и готовится за 15–20 минут, если яйца уже сварены.

Два необычных ингредиента меняют вкус знакомого салата

Основу составляют крабовые палочки, яйца, свежий огурец и майонез. Ананасы делают сочетание более сладким, а мандарины добавляют цитрусовую свежесть.

Ингредиенты на 3–4 порции:

Крабовые палочки — 200 г. Варёные яйца — 4 шт. Мандарины — 3–4 небольших. Консервированные ананасы — 150 г без сиропа. Свежий огурец — 1 шт. Майонез — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу. Чеснок — небольшой зубчик по желанию.

Мандарины желательно выбирать сладкие, с умеренной кислинкой. Если фруктовый вариант готовится впервые, их количество можно немного уменьшить, пишет samaragovorit.ru.

Как собрать салат, чтобы он остался сочным, но не водянистым Яйца отваривают вкрутую, остужают и нарезают кубиками. Крабовые палочки измельчают примерно такими же кусочками. С ананасов полностью сливают сироп, крупные кусочки разрезают и слегка обсушивают. Мандарины очищают от кожуры, косточек и грубых белых волокон. Крупные дольки делят на две-три части, стараясь сохранить мякоть целой. Огурец моют и нарезают кубиками. Если середина слишком водянистая, часть семян удаляют ложкой. Заранее солить овощ не нужно. В салатнике соединяют яйца, крабовые палочки, огурец и ананасы. Добавляют две ложки майонеза и осторожно перемешивают. Мандарины выкладывают последними, чтобы дольки не превратились в кашицу. После пробы при необходимости добавляют соль и немного заправки. Чеснок используют по желанию: он придаёт пикантность, но может перебить цитрусовый аромат.

Для подачи подходят прозрачные салатники, порционные стаканы и тарталетки. Последние наполняют непосредственно перед застольем, чтобы тесто не размокло.

Совет: не добавляйте весь майонез сразу: фрукты уже делают салат сочным. Ананасы обязательно обсушивайте, а мандарины вмешивайте аккуратно. Если блюдо готовится заранее, храните нарезанные компоненты в холодильнике отдельно от заправки. Смешивайте их незадолго до подачи.

Сочетание крабовых палочек и фруктов придаёт привычному салату необычный вкус. Главное — соблюдать пропорции и не переборщить с майонезом.

Проверено редакцией

Читайте также:

Курица получается сочной и с янтарной корочкой: добавляю 1 копеечную специю вместо майонеза и сложных маринадов Прошлогоднее варенье больше не выбрасываю: 3 вкусных способа превратить старые запасы в настоящие лакомства Минтай любит не лук и не морковь, а эту приправу: вкус ярче, аромат разносится по всей кухне