Сырная лепёшка за 10 минут: готовлю ленивый хачапури на сковороде без замешивания и раскатки теста

Горячая выпечка с тянущимся сыром не обязательно требует много времени. Достаточно смешать несколько доступных продуктов и поставить сковороду на плиту. Получается румяная лепёшка с нежной серединкой, которая отлично подходит для завтрака или быстрого перекуса.

Что понадобится для приготовления

Для одной лепёшки подготовьте:

100 г сулугуни; 100 мл кефира; 1 яйцо; 50 г пшеничной муки; 15 г сливочного масла; немного соли по вкусу, если сыр недостаточно солёный.

Сулугуни придаёт блюду характерный сырный вкус, но его можно заменить другим подходящим сортом. Главное, чтобы при нагревании сыр размягчался и становился тягучим, пишет news.ru.

Как приготовить хачапури без лишних хлопот Сыр натрите на крупной тёрке. В глубокой ёмкости соедините яйцо и кефир, после чего перемешайте вилкой до однородности. Затем добавьте сырную стружку и муку. Всё тщательно соедините, чтобы получилось густое тесто, которое будет напоминать сметану. Если сыр уже достаточно солёный, дополнительная приправа не понадобится. На сковороде растопите сливочное масло. Сырную массу выложите ровным слоем и накройте крышкой. Лепёшку готовьте на слабом огне примерно 5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх перестанет быть жидким. Затем хачапури аккуратно переверните лопаткой и оставьте на плите ещё на около 5 минут. Готовую лепёшку переложите на тарелку, нарежьте треугольниками и подавайте горячей.

Совет. Не увеличивайте нагрев ради быстрой корочки: сыр может подгореть раньше, чем середина приготовится. Если лепёшка плохо держит форму при переворачивании, дайте ей немного подольше схватиться под крышкой. Для удобства можно использовать широкую плоскую тарелку, чтобы перевернуть лепёшку и вернуть её на сковороду другой стороной.

В отличие от традиционного грузинского хачапури, где сырную начинку заворачивают в тесто, в этом домашнем варианте все компоненты смешивают сразу. Поэтому приготовление занимает минимум времени, а результат получается сытным и ароматным.

Проверено редакцией

Читайте также:

Тарталетки разлетятся со стола первыми: 10 начинок, которые превратят обычную закуску в новогодних хит Делаю новогоднюю закуску с плавленым сыром и маслинами — поострее и за 5 минут: гости не верят, что так просто Беру 1 стакан кефира и 1 стакан фарша — и получается целая горка оладушек: ничего сложного, а вкус бесподобный