Вместо «Мимозы» на Новый год — салат «Коза-дереза»: слои тают во рту, а гости просят рецепт

Новый год не обязательно встречать с оливье и мимозой. Есть салат, который выглядит как ресторанное блюдо, а готовится проще, чем кажется. «Коза-дереза» — слоёная закуска с курицей, черносливом и орехами, которая становится главным украшением стола. Попробуйте один раз — и привычные салаты покажутся скучными.

Почему этот салат выигрывает у классики

Секрет в сочетании продуктов. Курица даёт сытность, чернослив — лёгкую сладость, морковь — сочность, сыр — нежность, а орехи — хрустящую нотку. Вместе получается вкус, который не надоедает и не кажется тяжёлым после праздничного застолья. Слои пропитываются майонезом и становятся нежными, но не превращаются в кашу. Внешне салат напоминает торт — ровные слои, аппетитная текстура, аккуратная подача. Именно поэтому его часто ставят в центр стола, а не на край, пишет leplants.ru.

Как приготовить «Козу-дерезу»: пошаговая инструкция Отварите 300 граммов курицы и две моркови заранее, чтобы к сборке всё остыло. Нарежьте курицу и 150 граммов чернослива кубиками, морковь и 150 граммов твёрдого сыра натрите на крупной тёрке, 100 граммов грецких орехов измельчите ножом или в блендере. Выкладывайте слоями в порядке — курица, чернослив, морковь, сыр, орехи. Каждый слой промазывайте майонезом, слегка присаливайте. Уберите салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте орехами или зеленью. Личный опыт Ольги Веселик, автора prochepetsk.ru

В прошлом году я решила заменить привычную мимозу этим салатом — и не пожалела. Гости сначала смотрели на него с недоверием, а потом просили добавку и записывали рецепт. Единственное, что я поняла: чернослив лучше брать мягкий, иначе он плохо режется и портит текстуру.

Совет: не спешите с подачей

Дайте салату настояться минимум два часа — за это время слои пропитаются и раскроются. Не кладите слишком много майонеза, иначе блюдо станет тяжёлым. И не заменяйте грецкие орехи арахисом — вкус получится совсем другим.

Вывод

«Коза-дереза» — салат, который выглядит дорого, а готовится из простых продуктов. Он украсит новогодний стол и удивит гостей.

Проверено редакцией

Читайте также:

Лью лимонный сок в сгущёнку: пирог исчезает со стола за минуты, и все просят ещё 5 гарниров, которые повара не едят в своих же заведениях — даже если голодны до дрожи Сделала раз - и влюбилась: чудо-салат с лучком и горошком - гости будут требовать добавки