Какая плита готовит быстрее - индукционная, газовая или электрическая? Запомните раз и навсегда

Большинство людей при выборе плиты обращают внимание на дизайн, цену и количество конфорок. Остальные характеристики кажутся второстепенными. А ведь есть один важный критерий — скорость приготовления, от которого зависит, сколько времени вы будете тратить на готовку каждый день.

На самом деле газовые, электрические и индукционные плиты сильно отличаются по эффективности и сроку службы. Рассказываем, какая плита быстрее нагревает воду, дольше служит и на что обратить внимание при покупке.

Индукция — самая быстрая и экономичная

Индукционная плита нагревает посуду напрямую за счёт электромагнитного поля, почти без потерь энергии. В экспериментах 6 литров воды на индукции закипали на 2–4 минуты быстрее, чем на газе или электричестве. Это экономит время и электроэнергию. Срок службы таких плит — 10–15 лет.

Лайфхак: перед покупкой проверьте, притягивается ли магнит к дну ваших кастрюль и сковородок. Если нет — придётся купить новую посуду с ферромагнитным дном.

Газ — быстрая реакция, но медленнее индукции

Шеф-повара ценят газовые плиты за возможность быстро регулировать нагрев. На них удобно готовить в воке и использовать чугунную посуду. Однако по скорости нагрева газ уступает индукции — часть тепла уходит в воздух. Зато газовые плиты служат дольше всех: 13–15 лет благодаря надёжной и простой конструкции.

Лайфхак: если у вас газовая плита, выбирайте посуду с толстым дном — она накапливает тепло и частично компенсирует потери энергии.

Электрика — самая медленная и недолговечная

Обычные электрические плиты прогреваются дольше других и медленно откликаются на изменения температуры. Они дешевле, но уступают в эффективности. Срок службы составляет в среднем 5–10 лет, а поломки чаще всего связаны с износом нагревательных элементов, пишут журналисты Consumer Reports.

Лайфхак: на электрической плите не используйте посуду с неровным дном — она нагревается неравномерно, и еда может пригорать.

На что обратить внимание при выборе

Индукция подходит тем, кто ценит скорость и готов обновить посуду. Газ — для тех, кто хочет готовить на открытом огне и использовать любые кастрюли. Электрика — бюджетный вариант, но с долгим нагревом и меньшим сроком службы. Проверено редакцией

Читайте также:

Не жарю, не запекаю и даже не варю - узнала хитрый трюк с лососем, теперь готовлю рыбку только так - объедение Легендарное тесто - подходит и для пышек, и для пирогов: готовить проще некуда