Зимой хреновину неизменно подаю и к мясу, и к пельменям: проверенный рецепт на 2 кг помидоров - любимейший соус в холода

Несколько баночек этого соуса точно не пропадут. Помидоры смягчают резкость, хрен отвечает за характерную остроту, а чеснок добавляет насыщенный аромат. А готовится все довольно просто.

Что понадобится
На 2 кг спелых мясистых помидоров берем 500 г очищенного корня хрена и одну крупную головку чеснока.

Также понадобится столовая ложка соли с горкой, 3 столовые ложки сахара и столовая ложка 9%-ного уксуса. Если томаты сладкие, сахара можно взять меньше. Для дополнительной остроты подойдет небольшой стручок острого перца.

Измельчили — и почти готово
Хрен очищаем, нарезаем и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем чеснок и крупно порезанные помидоры, после чего превращаем все в однородную массу.

Остается всыпать соль и сахар, добавить уксус и тщательно перемешать. Хреновину раскладываем по сухим простерилизованным банкам и плотно закрываем.

Несколько часов банки оставляем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник. Самый насыщенный вкус соус приобретет через несколько дней, когда хрен и чеснок полностью раскроют свой аромат

Читайте также:

Заливаю плавленный сырок кипятком - и получаю деликатес за копейки: вся семья ест и причмокивает с удовольствием Секретная формула "3-6-9" - для идеального маринада: огурчики и помидоры получаются волшебными - съедаем банку за раз Этот соус придумал гений - любимая заправка к мясу, рыбе или просто на хлеб. Улетает со стола быстрее всех