Курицу и свинину больше не покупаю: россияне массово переходят на мясо, которое полезнее, дешевле и готовится за 30 минут

До сих пор считаете, что куриная грудка — самый диетический и полезный вид мяса? Но перепелятина постепенно вытесняет её с пьедестала. По содержанию белка и железа она превосходит курицу, а по цене сопоставима с качественным филе.

Чем перепелятина лучше курицы

Перепелиное мясо ценят за богатый витаминный состав: в нём присутствуют почти все витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота и витамин А. Минеральный ряд также впечатляет — калий, селен, железо, магний, кальций. Белок этого мяса содержит рекордное количество аминокислот, способное покрыть суточные потребности организма. К тому же в нём есть полезные жиры. Именно поэтому диетологи считают перепелиное мясо одним из самых предпочтительных, рассказала врач-гастроэнтеролог Московской клиники Татьяна Лебедева.

Цена и доступность

Килограмм перепелиных тушек стоит 400–850 рублей — сопоставимо с качественной куриной грудкой и дешевле кролика. Вес одной тушки — 200–250 г, ровно одна порция. Не нужно хранить остатки или делить на части. Это особенно удобно, если готовите для себя или на одного-двух человек.

Лайфхак: не размораживайте перепелов в микроволновке — от резкого перепада температур мясо становится сухим. Переложите тушки из морозилки в холодильник вечером, а утром они будут готовы к приготовлению.

Как готовить: быстро и просто

Для супа тушку варят целиком 25–30 минут. Для запекания — 15–20 минут при 200°C. Мясо не разваривается, остаётся мягким даже после разогрева. Хорошо сочетается с овощами, зеленью и специями. Даже если вы неопытный кулинар, перепелятина прощает ошибки и не становится резиновой при перегреве.

Лайфхак: чтобы мясо получилось особенно сочным, перед запеканием оберните каждую тушку в ломтик бекона — жир пропитает мясо, и оно не пересохнет даже при длительном приготовлении.

Перепелиное мясо — полезная и доступная альтернатива курице. Попробуйте — и перепелятина станет постоянным гостем на столе.

Обратите внимание! Статья носит информационный характер. Перед введением новом продукта в рацион необходимо проконсультироваться с врачом.

Проверено редакцией

Читайте также:

Опасный арбуз видно сразу: 3 признака, которые выдают опасную ягоду сразу - проверьте прямо в магазине Нашла в "Бристоле" обалденные конфеты с фундуком - ем и не могу остановиться. Такую коробочку и подарить не стыдно Больше никаких вонючих репеллентов - в Фикс Прайсе нашла классную новинку от комаров: не спиральки и не спрей