Положила это в салат со свеклой и обалдела: космическое сочетание - жаль, что узнала рецепт только в 40

Иногда хочется чего-то необычного, гурманского. Проще всего пойти в ресторан, но настоящие кулинары предпочитают экспериментировать дома.

Один из таких удачных экспериментов — салат из свёклы с киви. Неожиданное сочетание ингредиентов дарит яркий и насыщенный вкус, который стоит попробовать каждому. Как приготовить, рассказали авторы блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Ингредиенты

одна варёная или запечённая свекла; один киви; немного красного лука; 4 грецких ореха; оливковое масло; лимонный сок; соль по вкусу.

Способ приготовления

Свёклу натирают на тёрке, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом. Красный лук нарезают полукольцами, ошпаривают кипятком, затем тоже сбрызгивают лимонным соком, солят и оставляют мариноваться. Грецкие орехи рубят ножом, киви очищают и нарезают кубиками. Все компоненты смешивают. При желании салат украшают свежей зеленью.

Особенности вкуса

Свёкла придаёт блюду лёгкую сладость, киви добавляет приятную кислинку, а грецкие орехи дают землистый древесный оттенок. Вкус получается многослойным и необычным.

Однако стоит помнить, что киви богат витамином С и имеет высокую кислотность, поэтому подходит не всем. Перед употреблением стоит убедиться в отсутствии противопоказаний.

Полезная хитрость

Свёклу для салатов можно готовить заранее. Корнеплод нарезают соломкой, кубиками или ломтиками, раскладывают по банкам (сильно не утрамбовывая) и заливают горячим маринадом. На литр воды берут 1 столовую ложку соли, 2 ложки сахара и 3 ложки уксуса 9%. Банки прикрывают крышками, ставят в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуют 10–15 минут — точное время зависит от объёма тары. Такая заготовка прекрасно хранится даже в обычном кухонном шкафу до следующего урожая, пишет Гастрономъ.

Ранее мы писали: Сколько минут должен жариться шашлык - запомните раз и навсегда

Читайте также:

Майонез больше не в почете: 5 современных заправок, которые подчеркнут, а не заглушат вкус блюда С варёной картошечкой и огурчиком: салат с сайрой из нашего советского детства, который я до сих пор ставлю на стол поближе к себе Как сварить свеклу быстро, чтобы она была красной и сахарной: 3 хитрости, которые экономят часы на кухне