5 кухонных гаджетов, которые упрощают жизнь каждой хозяйке - они нужны в любом доме

На маркетплейсах сегодня можно найти что угодно — овощерезки на любой вкус, дегидраторы, слайсеры, йогуртницы и прочие устройства. Производители уверяют — без них никуда.

Но реальность часто оказывается суровой. Большинство таких покупок используют 1-2 раза, а потом они пылятся в дальнем углу шкафа. Место занято, деньги потрачены, а толку ноль. Шеф-повар Юрий Шайковский смотрит на кухонные инструменты иначе. Он предлагает брать только то, что выдерживает ежедневную работу.

Кухонные весы: точность там, где она важна

Многие относятся к готовке как к творчеству: чуть больше специй, чуть меньше соли — всё равно вкусно. В выпечке такой номер не пройдёт, а вот в обычных блюдах вариации действительно допустимы.

Однако есть рецепты, где интуиция бессильна. Взять ту же домашнюю пасту. Здесь жёсткая привязка — на определённый объём муки положено конкретное количество яиц. Отклонился на пару граммов — и тесто уже не то: либо рвётся, либо слишком тугое, либо после варки расползается. Тут без весов никак.

Особенно удобны электронные модели с функцией обнуления тары. Нажал кнопку — и весы сбросили вес миски. Добавляйте ингредиенты по очереди в одну ёмкость, ничего не перекладывая. И посуды меньше, и времени уходит меньше.

Кулинарный термощуп: контроль без догадок

Этот прибор используют даже чаще весов, особенно при готовке мяса, птицы и сложных десертов. Ошибка в несколько градусов превращает идеальный ужин в разочарование. Наиболее практичный вариант для дома — проводной электронный термощуп с длинным металлическим наконечником. Его втыкают в продукт, помещают в духовку, и прибор подаёт сигнал при достижении нужной температуры.

Многие модели оснащены таймером, а дорогие версии подключаются к смартфону. Для большинства задач достаточно обычного проводного устройства.

Погружной блендер: универсальность в одном движении

Вещь выручает, когда нужно приготовить суп-пюре, домашний майонез, нежный паштет или утренний смузи. Главный плюс — компактность: блендер опускают прямо в кастрюлю или миску, где уже находится еда. Не надо переливать содержимое в другую посуду, а значит, меньше грязной посуды.

На что смотреть при покупке? Первое — как крепится насадка. Вариант с защёлкой считается более надёжным и живёт дольше. Там, где насадка прикручивается, со временем появляется люфт — детали начинают болтаться. Второе — мощность. Если планируете измельчать орехи, твёрдые овощи или замороженные ягоды, запас энергии не помешает. И третье — регулировка скорости: она позволяет подстраиваться под разную плотность продуктов.

Пастамашина: домашняя паста без лишних усилий

Замесить тесто из муки, яиц и соли — полдела. Дальше его нужно тонко раскатать и аккуратно нарезать. И вот тут у многих начинаются проблемы. Чтобы получить ровные листы одинаковой толщины и красивые полоски с чёткими краями, понадобится специальное устройство — пастамашина. Она прокатывает тесто через валики, постепенно уменьшая зазор, а затем нарезает его на ленты нужной ширины. Руками повторить такое сложно, да и времени уходит куда больше.

Поварской нож: основа кухонного арсенала

Это даже не гаджет, а базовый инструмент, без которого не обойтись. Классический европейский нож с лезвием около 20 сантиметров справляется с большинством задач: от нарезки овощей до разделки мяса. Качество определяется не только сталью, но и удобством рукоятки, балансом и остротой заточки. Хороший нож не утомляет запястье и позволяет работать точно.

Источник: Шеф-повар: инструкция по применению

Ранее мы писали: Зачем продавцы стучат по бутылке молока - узнала и теперь сама всегда так делаю

Читайте также:

Не срок годности и не категория: вот куда посмотреть при выборе яиц - такие и со скидкой не берите 5 самых бесполезных гаджетов на кухне - они вам не нужны: шеф-повар поставил точку Работники птицефабрик никогда не берут яйца СО - и вот почему: они выбирают другую категорию