Наливаю сгущенку в кипящую воду - и прыгаю от счастья: так готовят только в отелях 5 "звезд"

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. Без сложных ингредиентов, без духовки и многочасовой возни.

Один из таких десертов подают на завтрак в дорогих отелях. Секрет прост: обычная сгущенка, кипяток и пара минут времени. На выходе получается нежный сливочный десерт, похожий на молочный пудинг или легкий крем.

Почему сгущенку заливают кипятком

В горячей воде сгущенка мягко прогревается, из-за чего сахар и молочные компоненты равномерно расходятся по всей массе. В итоге получается нечто среднее между жидким кремом и молочным пудингом — гладкое, тягучее, с насыщенным сливочным вкусом. Приторности нет, только чистая сладость и нежная текстура. Никакой вареной сгущенки, никаких комочков — только однородная, шелковистая масса.

Ингредиенты

Сгущенное молоко — 3–4 столовые ложки; Кипящая вода — 200–250 миллилитров; Щепотка соли (по желанию, но она подчеркивает сладость); Ваниль, корица или какао — по вкусу.

Приготовление

В небольшую миску или кружку выкладывают сгущенное молоко. Заливают кипящей водой, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Масса должна стать однородной, гладкой и слегка тягучей.

Добавляют крошечную щепотку соли — она сделает вкус глубже. По желанию вмешивают ваниль, немного корицы или какао.

Переливают в красивую чашку или креманку и дают постоять 3–5 минут. За это время вкус станет более насыщенным, а текстура — еще нежнее.

Как подают в отелях

Чаще всего десерт подают с печеньем, тостами или круассанами. Иногда добавляют:

Тертый шоколад; Ореховую крошку; Каплю лимонной цедры; Свежие ягоды.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Ранее мы писали: Секретный маринад для мяса от кавказского повара: делов-то на 10 минут, зато вкус потрясающий

Читайте также:

Так капусту еще никогда не квасила - получается хрустящая, звонкая и без капли уксуса: берите на заметку Готовлю из лука вкусноту - жаль, что никто не знает про рецепт. Вся семья требует добавки Стакан муки и ложка масла - вкуснее лепешек не бывает. Пуховые, пышные, мягкие - вся семья в шоке