По совету родственников из Германии засунул "Чоко пай" в микроволновку - зачем они это делают

«Чоко Пай» — это классика, знакомая каждому с детства. Мягкое бисквитное пирожное с зефирной начинкой, покрытое шоколадной глазурью. Мы привыкли есть его просто так, запивая чаем или молоком. Но оказывается, всё это время мы употребляли полуфабрикат. Да-да, обычный «Чоко Пай» нужно готовить. Эта шокирующая новость пришла от родственников, давно живущих в Германии. Они рассказали, что немцы воспринимают это пирожное как заготовку, требующую термической обработки. Автор этого материала решил провести эксперимент и проверить, что получится, если отправить «Чоко Пай» в микроволновку. Результат превзошел ожидания.

История легендарного пирожного

«Чоко Пай» появился в России в лихие девяностые, когда страну наводнили западные товары. Вместе с куриными окорочками, жвачками и батончиками пришло и это корейское лакомство. Оно быстро завоевало любовь покупателей благодаря необычному сочетанию бисквита, пастилы и шоколада.

Мало кто задумывался о том, что на упаковке может быть написано что-то про приготовление. Все ели его прямо так, и это казалось совершенно нормальным. Но, как выяснилось, производители закладывали в продукт совсем иной способ употребления.

Немецкий взгляд на полуфабрикаты

Родственники автора, давно переехавшие в Германию, быстро переняли местные пищевые привычки. А немцы, как известно, просто помешаны на полуфабрикатах. Разогреть, запечь, обжарить — для них это обычное дело. Семейные обеды за большим столом случаются только по праздникам, а в будни каждый разогревает себе готовую еду в микроволновке.

Именно от них и поступила информация: «Чоко Пай» — это не готовый десерт, а полуфабрикат, который нужно разогревать в микроволновой печи. Поначалу автор воспринял это как шутку. Но родственники прислали видео, где наглядно демонстрировался процесс. Сомнений не осталось — нужно пробовать.

Эксперимент: как это было

Для чистоты эксперимента был взят обычный классический «Чоко Пай» без каких-либо добавок.

Важное предупреждение: ни в коем случае не кладите пирожное в микроволновку в заводской упаковке. Иначе вместо десерта можно получить шаровую молнию и испорченную печь.

Автор положил пирожное на тарелку, поставил в микроволновку на среднюю мощность и включил таймер на 40 секунд. Уже через полминуты начали происходить удивительные вещи. Из пирожного потек крем, оно начало раздуваться и менять форму. Через 40 секунд автор добавил еще 10 секунд, чтобы увидеть финальный результат.

То, что оказалось на тарелке, мало напоминало исходный «Чоко Пай». Пирожное превратилось в некое подобие мягкого кекса с расплавленной сердцевиной. Цвет начинки изменился, она стала более темной и тягучей.

Дегустация: что получилось

На вид десерт казался не очень аппетитным — бесформенная лепешка с подтеканиями. Но вкус, как оказалось, совершенно другой. Автор попробовал и был приятно удивлен.

В разогретом виде «Чоко Пай» становится более нежным, мягким, ароматным. Шоколадная глазурь плавится и смешивается с зефирной начинкой, создавая абсолютно новую вкусовую гамму. Исчезает легкая сухость бисквита, он пропитывается и тает во рту.

Сам автор, работающий поваром, признался, что никогда раньше не слышал о таком способе. Его знакомые сладкоежки тоже были в полном неведении. Эксперимент удался: оказалось, что привычное лакомство может заиграть новыми красками.

Идеи для кулинарного творчества

После такого открытия автор задумался: а что, если пойти дальше? Например, взять дюжину разогретых «Чоко Паев», выложить их в форму, разровнять и покрыть нейтральным кремом. Получится готовый торт, который не нужно выпекать. Бисквитная основа уже есть, осталось только собрать и украсить.

Можно экспериментировать с добавками: посыпать орехами, полить карамелью, добавить свежие ягоды. Разогретый «Чоко Пай» может стать основой для множества десертов.

Научное объяснение

Почему же «Чоко Пай» так меняется в микроволновке? Всё дело в составе. Зефирная начинка содержит сахар и желирующие вещества, которые при нагревании плавятся и становятся тягучими. Шоколадная глазурь тоже тает, пропитывая бисквит. Микроволны воздействуют на молекулы воды, заставляя их двигаться и нагревать продукт изнутри. В результате пирожное становится равномерно мягким и сочным.

Что говорят производители

Интересно, что на официальных упаковках «Чоко Пай» действительно есть рекомендации по разогреву в микроволновке. Правда, мало кто обращает на это внимание. Обычно все смотрят только на срок годности и состав. Производитель рекомендует разогревать пирожное 10-20 секунд, чтобы оно стало еще вкуснее.

Советы для тех, кто хочет повторить

Если вы решите повторить этот эксперимент, запомните несколько правил.

Никакой упаковки. Обязательно достаньте пирожное из индивидуальной обертки. Фольга и металлизированная бумага в микроволновке могут вызвать искрение и пожар.

Используйте среднюю мощность. Не ставьте на максимум, иначе пирожное может взорваться или подгореть снаружи, оставаясь холодным внутри.

Следите за временем. Начните с 20-30 секунд. Если покажется мало, добавьте еще 10. Лучше недогреть, чем перегреть.

Дайте постоять. После микроволновки дайте десерту отдохнуть минуту, чтобы температура распределилась равномерно.

Пробуйте горячим. Именно в теплом виде этот десерт раскрывается полностью.

Вердикт

Эксперимент удался. «Чоко Пай» в микроволновке — это не просто разогретое пирожное, это совершенно новый десерт. Нежный, тягучий, ароматный. Он напоминает горячий шоколадный кекс с жидкой сердцевиной. Теперь автор точно не будет есть это лакомство по-старому.

Источник: https://dzen.ru/kuhnia

Читайте также:

Не тесто, а крошка: печём ватрушку, которая выглядит как торт и тает во рту Пирог «Минутка» без муки - перемешиваю ложкой и в духовку: легко готовится, легко запоминается Наконец-то нашла рецепт тех самых, которые пекла бабушка - пышки на кефире: бюджетная выпечка, которая не ударит по карману