Крабовые палочки по-новому: одна хитрость – и даже дети попросят добавки. Сами удивитесь, как просто и вкусно

Крабовые палочки давно поселились на наших кухнях. Из них готовят салаты, фаршируют блины, добавляют в закуски. Но чаще всего всё сводится к классическому рецепту с кукурузой и рисом. Это вкусно, спору нет, но хочется иногда удивить близков чем-то необычным. Чтобы и просто, и бюджетно, и выглядело празднично. Оказывается, есть способ, который полностью переворачивает представление об этом продукте. Хитрость с плавлеными сырками превращает обычные ингредиенты в эффектный рулет, который исчезает со стола первым. Даже дети, которые часто капризничают, просят добавки. А готовится всё буквально за полчаса.

Почему этот рецепт работает

Секрет успеха кроется в неожиданном сочетании текстур и простом приёме, который делает плавленые сырки податливыми, как пластилин. Из них получается эластичный сырный пласт, который отлично держит форму и сворачивается в рулет. Внутри — нежная крабово-яичная начинка. Всё вместе напоминает изысканную закуску из ресторана, но готовится из доступных продуктов, которые есть в любом магазине.

Ещё один плюс — блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед приходом гостей останется только нарезать и красиво подать.

Ингредиенты: всё гениальное просто

Для приготовления понадобится минимум продуктов. Список рассчитан на компанию из 4-6 человек.

Плавленые сырки типа «Дружба» или «Янтарь» — 2 штуки (по 100 граммов). Важно брать именно классические, без добавок и ароматизаторов.

Крабовые палочки — 100 граммов. Лучше выбирать охлаждённые или качественные замороженные.

Яйца куриные — 5 штук.

Майонез — примерно 5 столовых ложек (по вкусу).

Соль — пара щепоток.

По желанию — чеснок, зелень, перец для пикантности.

Подготовка ингредиентов

Сначала отваривают яйца. Их закладывают в холодную воду, доводят до кипения и варят 10 минут. Важно не переварить, иначе желток станет серым и резиновым. Сразу после варки яйца заливают ледяной водой — так они легче чистятся.

Крабовые палочки размораживают, если они были заморожены. С них снимают индивидуальную упаковку. Если палочки влажные, их можно слегка обсушить бумажным полотенцем.

Плавленые сырки освобождают от фольги. С ними и будет главный кулинарный фокус.

Главная хитрость: сырный пласт

Теперь самое интересное. Обычно плавленые сырки используют для бутербродов или добавляют в супы. Но здесь они становятся основой для рулета. Для этого сырки нужно превратить в эластичную массу, которая раскатывается как тесто.

Берут пищевую плёнку или обычный целлофановый пакет без ручек. В него помещают оба сырка, заворачивают и отправляют в микроволновку на 40-60 секунд при средней мощности. Время зависит от мощности печи — сырки должны стать мягкими, но не расплавиться окончательно.

Достают горячий свёрток и, не разворачивая, раскатывают сырную массу скалкой прямо через плёнку. Получается ровный прямоугольный пласт толщиной примерно 3-5 миллиметров. Важно действовать быстро, пока сыр тёплый и податливый. Если масса остынет, её сложнее будет раскатать.

После раскатывания верхний слой плёнки аккуратно снимают. Сырный пласт готов к начинке.

Готовим начинки

Пока сырки остывают, делают две начинки. Первая — крабовая. Крабовые палочки натирают на мелкой тёрке. Добавляют 2 столовые ложки майонеза и щепотку соли. Тщательно перемешивают. Получается сочная, ароматная масса.

Вторая — яичная. Остывшие яйца чистят и тоже натирают на мелкой тёрке. Добавляют оставшиеся 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу. Если готовят для взрослых, можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или немного мелко нарезанного зелёного лука. Это придаст начинке пикантность. Яичная масса должна быть нежной, но достаточно густой, чтобы не растекаться.

Собираем рулет

На сырный пласт, лежащий на плёнке, сначала выкладывают крабовую начинку. Её распределяют ровным слоем почти по всей поверхности, отступая от одного края примерно 2-3 сантиметра. Этот свободный край нужен, чтобы рулет хорошо склеился.

Сверху на крабовый слой аккуратно выкладывают яичную массу и тоже разравнивают. Начинки не должны доходить до краёв, иначе при сворачивании они вылезут наружу.

Теперь, помогая себе плёнкой, начинают скручивать рулет с того края, где есть свободное место. Действуют осторожно, чтобы начинка не выдавливалась. Плёнка помогает формировать плотный, ровный рулет.

Готовый рулет заворачивают в ту же плёнку и отправляют в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь. За это время он застынет, пропитается и будет отлично держать форму.

Подача: как сделать красиво

Перед подачей рулет достают из холодильника, освобождают от плёнки и нарезают острым ножом на ломтики толщиной около 1-1,5 сантиметра. Чтобы срезы были ровными, нож рекомендуется смачивать холодной водой или протирать влажной салфеткой после каждого разреза.

Выкладывают на тарелку, украшают веточками укропа или петрушки. Можно слегка присыпать паприкой или молотым перцем для яркости. Смотрится блюдо очень эффектно — слоистая структура видна, и сразу понятно, что это не простая закуска, а маленький кулинарный шедевр.

Вариации и полезные советы

Этот рецепт допускает творческие эксперименты. Вот несколько идей, как разнообразить вкус.

С грибами. Обжаренные шампиньоны с луком можно добавить в крабовую начинку или сделать отдельный слой.

С огурцом. Мелко нарезанный свежий огурец придаст закуске свежесть и лёгкость.

С красной рыбой. Вместо крабовых палочек можно взять слабосоленую сёмгу или форель, нарезанную мелкими кубиками. Вкус станет более благородным.

Сливочный вариант. В яичную начинку можно добавить не только майонез, но и немного мягкого сливочного сыра — масса станет ещё нежнее.

Для пикантности. Любителям острого понравится вариант с добавлением в начинку немного корейской моркови или капельки табаско.

Почему этот рецепт полюбят дети

Дети часто с подозрением относятся к новым блюдам. Но здесь есть секрет. Во-первых, знакомые продукты — крабовые палочки и яйца — в необычной форме вызывают любопытство. Во-вторых, сырная оболочка и нежная начинка создают приятную текстуру. Многие мамы отмечают, что даже малоежки с удовольствием едят такие яркие «колбаски» и просят добавки.

К тому же рулет удобно брать с собой в школу или на пикник — он не крошится, хорошо держит форму и не требует разогревания.

Хозяйке на заметку

Если нет микроволновки, сырки можно расплавить на водяной бане. Для этого их кладут в миску, устанавливают над кастрюлей с кипящей водой и помешивают до размягчения.

Вместо пищевой плёнки для раскатывания можно использовать силиконовый коврик или пергамент, смазанный маслом.

Рулет получается довольно сытным, поэтому его можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску перед основным.

Если остались обрезки (а они обязательно останутся при нарезке), их можно использовать для приготовления салата или намазать на тосты — тоже очень вкусно.

Итог

Крабовые палочки в этом рецепте раскрываются совершенно по-новому. Простая хитрость с плавлеными сырками превращает обычные продукты в эффектную закуску, достойную праздничного стола. Минимум затрат, максимум вкуса и восторженные отзывы гостей — вот что получает хозяйка, решившаяся на этот эксперимент.

Попробуйте приготовить этот рулет — и он наверняка станет одним из ваших коронных блюд. А дети, которые обычно капризничают, обязательно попросят добавки и, возможно, даже захотят помочь на кухне. Приятного аппетита!

Источник: https://dzen.ru/iamcook.ru

Читайте также:

Не тесто, а крошка: печём ватрушку, которая выглядит как торт и тает во рту Пирог «Минутка» без муки - перемешиваю ложкой и в духовку: легко готовится, легко запоминается Наконец-то нашла рецепт тех самых, которые пекла бабушка - пышки на кефире: бюджетная выпечка, которая не ударит по карману