Заменила 1 ингредиент - и получила великолепные щи: жаль, что не додумалась раньше - все домашние пищат от восторга
Традиционные щи требуют долгой варки бульона, но есть способ приготовить сытный суп гораздо быстрее.
Секрет — в использовании мясного фарша, который быстро обжаривается, придавая блюду насыщенный вкус и глубину. Этот вариант идеально подходит, когда нужно накормить семью без долгой готовки.
Ингредиенты (на кастрюлю 3–4 литра)
Приготовление
Картофель нарежьте соломкой или кубиками, залейте водой в кастрюле и поставьте вариться. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук и перец до мягкости. Добавьте нашинкованную капусту, обжаривайте 2–3 минуты.
К овощам выложите фарш, хорошо разбивая комочки. Когда мясо посветлеет, добавьте томатную пасту, перемешайте и прогревайте 3–4 минуты. Посолите. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Добавьте стебли петрушки (листья оставьте для подачи) и душистый перец. Доведите до кипения и варите около 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и копчёную паприку для аромата. В конце приправьте рубленой зеленью петрушки.
Почему это удобно:
Экономия времени: не нужно варить бульон часами. Насыщенный вкус: обжаренный фарш с овощами и томатом создаёт полноценную вкусовую основу. Универсальность: суп получается сытным и устраивает даже тех, кто не любит «лёгкие» овощные варианты.Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
Проговаривайте эти слова, когда ложитесь спать, если хотите обрести уверенность и покой Еще Мичурин запрещал, а мы сажаем и радуемся - этим деревьям не место на участке. Вредят саду и разрушают постройки Сброс до заводских настроек не удаляет все данные - вот как полностью очистить телефон перед продажей Закинула крабовые палочки в кипяток и получила вкуснейший деликатес - от такой закуски за уши не оттащишь Нашла идеальную ткань для постельного белья - на таком комплекте сплю, словно младенец