С такими лепешками и хлеб не нужен - чудесный рецепт без дрожжей: вся семья просит добавки
Этот рецепт — идеальное решение, когда хочется свежей, тёплой выпечки без долгой подготовки. Нежные, сытные лепёшки с сыром готовятся на сковороде всего за 15–20 минут из простых ингредиентов.
Ингредиенты
Кефир — 200 мл (комнатной температуры); Мука — примерно 300 г ( немного для работы); Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст. л. для жарки; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.Пошаговое приготовление
В миске смешайте яйцо, кефир, столовую ложку масла и соль. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
Сыр натрите на крупной тёрке. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите сыр по всей поверхности и сверните пласт в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной 1,5–2 см. Каждый кусочек приплюсните ладонью, а затем раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лепёшки на среднем огне до румяной корочки (примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны).
Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми.
Полезные советы
Кефир можно заменить на простоквашу, ряженку или натуральный йогурт. Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится: «Российский», гауда, чеддер. Если тесто липнет, слегка смажьте руки и скалку маслом. Добавки в начинку: мелко нарезанная зелень, чеснок, сушёные травы или ветчина. Готовые лепёшки хранятся 1–2 дня в контейнере. Их можно разогреть на сухой сковороде. Также их можно заморозить и разогревать по необходимости.Источник: Готовим с Калниной Натальей
Читайте также:
Когда солить рис - нужно успеть в один момент. Запомните раз и навсегда Короткое стихотворение Анны Ахматовой, которое помогает не сломаться: всегда выручит в тяжелый момент Эти салфетки уничтожают экран компьютера - вот чем нужно протирать монитор Дальнобойщики без проблем заводят мотор в -40: знают один секрет. Вот в чем хитрость Перегородки из гипсокартона больше не в почете. Нашел более практичное и надежное решение - оно лучше во всем