Можно ли замораживать сливочное масло - запомните раз и на всю жизнь
Сливочное масло — продукт, которому нужны особые условия хранения. При комнатной температуре оно быстро теряет форму, в холодильнике может впитывать посторонние запахи.
Хранение в холодильнике
Для непродолжительного хранения важно соблюдать несколько правил:
Примерные сроки хранения в холодильнике:
В закрытой заводской упаковке: до 3 месяцев. После вскрытия: 2–3 недели. Домашнее масло (без консервантов): около 10 дней. Масло с добавками (зелень, чеснок): не более 7 дней. Солёное масло хранится дольше (до 4 недель) благодаря консервирующим свойствам соли.Длительное хранение: заморозка
Заморозка — самый эффективный способ сохранить масло на месяцы. Чтобы сделать это правильно, нужно знать несколько секретов.
Нарежьте масло на кусочки, рассчитанные на одно использование. Каждый кусочек плотно заверните в пергамент или фольгу, а затем поместите в зип-пакет или контейнер с крышкой для защиты от посторонних запахов. Подпишите дату заморозки.
Для максимального срока хранения необходима температура –18°C.
Сроки хранения в морозилке:
При –18°C: до 12 месяцев. При –15°C: около 4 месяцев. При –3…–9°C: до 2,5 месяцев.Правильное размораживание
Идеальный способ: переложить масло из морозилки в холодильник на несколько часов или на ночь. Быстрый способ: использовать микроволновую печь в режиме разморозки короткими циклами по 10–15 секунд, чтобы масло не растеклось.Источник: Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Читайте также:
Худший городок, в котором я побывал. Мог бы стать жемчужиной Золотого кольца, но в реальности полная разруха 10 проблем, которые портят Петербург: толпы туристов лишь вершина айсберга Человек «прибирается», когда чувствует конец: мудрые слова Нагибина, пробирающие до слез Почему кошки сворачиваются в клубок во сне. Должен знать каждый хозяин Заменила 1 ингредиент в "Оливье" - все гости подумали, что заказала в крутом ресторане. Хозяйки, берите на заметку