Купила молоко за 77 и 130 рублей - проверила: вот какое не дам даже коту - все показали 3 домашних теста
Многие сталкиваются с проблемой выбора молока в магазине. Цены и обещания на упаковках разнятся, а доверять маркетингу всё сложнее.
Чтобы понять, что действительно стоит покупать, автор Дзен-канала «Бюджетный вариант» провел серию простых, но показательных тестов с 10 популярными марками молока разного ценового сегмента.
Как проводились тесты
В проверке участвовали как известные бренды («Лебедянь», «Эконива», «Здравушка»), так и более доступные варианты, включая продукты собственных марок сетей («Лента», «Светаево», «Бурёнкина»). Особое внимание привлекло самое дешёвое молоко — «Деревня Счастливого» (77 рублей за литр).
Для оценки использовались простые методы: проверка ультрафиолетовым фонариком на наличие растительных жиров, тест с йодом на крахмал, оценка вкуса и запаха, а также измерение выхода творога при сквашивании.
Тревожные результаты: подделка под видом молока
Самые негативные результаты показало молоко «Деревня Счастливого». При проверке ультрафиолетом оно светилось синим, что может указывать на присутствие растительных жиров. Тест с йодом дал резкую фиолетовую реакцию, подтверждающую добавление крахмала для густоты. Вкус был неестественно сладким и химическим, а при попытке сквашивания образовалась неприятно пахнущая жижа с минимальным выходом творога (всего 77 граммов с 850 мл). На упаковке не было обнаружено даты изготовления.
Недовольство вызвало и молоко «Квили Мили», имеющее выраженный горький привкус соды, и «Бурёнкина», которое дало рекордно низкий выход творога (36 граммов) и быстро испортилось.
Бренды, показавшие хорошее качество
Стабильно высокие результаты показали «Лебедянь», «Светаево», «Эконива» и белорусская «Здравушка». Они не дали реакции на крахмал, имели натуральный вкус и аромат, а главное — показали высокий выход творога (от 157 до 176 граммов), что говорит о хорошем содержании белка и жира. При этом «Светаево» оказалось дешевле «Лебедяни».
Промежуточные варианты
«Лента», «Лето Близко» и «Щедрая Бурёнушка» не выявили серьёзных нарушений, но по вкусу или выходу творога уступили лидерам. Их можно считать приемлемым, но не оптимальным выбором.
На что обращать внимание при покупке
Проверка наглядно показала, что низкая цена часто (хотя и не всегда) коррелирует с низким качеством и возможными фальсификациями. Настораживающие признаки:
Неестественный, химический или горький привкус. Отсутствие даты изготовления на упаковке. Слишком долгий срок хранения или нежелание молока скисать в естественных условиях.Читайте также:
Худший городок, в котором я побывал. Мог бы стать жемчужиной Золотого кольца, но в реальности полная разруха 10 проблем, которые портят Петербург: толпы туристов лишь вершина айсберга Человек «прибирается», когда чувствует конец: мудрые слова Нагибина, пробирающие до слез Почему кошки сворачиваются в клубок во сне. Должен знать каждый хозяин Заменила 1 ингредиент в "Оливье" - все гости подумали, что заказала в крутом ресторане. Хозяйки, берите на заметку