Никогда не сливаю масло от шпрот в раковину - нашла лучшее применение: превращаю «отходы» в кулинарный хит

Многие выбрасывают масло из-под шпрот. Однако этот ароматный продукт может стать секретным ингредиентом, который преобразит привычные блюда. Вот как использовать его с пользой.

Почему масло стоит сохранить

Масло из рыбных консервов — это не просто жир, а настоящий концентрат вкуса. В нем содержатся полезные омега-3 кислоты, ароматы копчения и специй, насыщенный вкус умами.

При этом сливать масло в раковину опасно — оно застывает в трубах и вызывает засоры.

Идеи для применения

Паштет-ассорти

Смешайте в блендере:

2 вареных яйца; ½ отварной моркови; 30 г сыра; Горсть зелени; 1-2 ст.л. масла от шпрот.

Получится ароматная паста для бутербродов с насыщенным вкусом.

Заправка для салатов

Добавьте масло в соус для Цезаря вместо анчоусов — оно придаст тот же пикантный вкус. Отлично сочетается с лимонным соком и горчицей.

Улучшитель для гарниров

Достаточно 1-2 ложек масла, чтобы преобразить картофельное пюре, печеные овощи, гречневую кашу.

Маринад для мяса и рыбы

Масло придает курице или скумбрии легкий копченый аромат. Смешайте его со специями и смажьте продукты перед запеканием.

Источник: Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе