Топ 3 съедобных гриба, которые не собирают в России

Оказывается, в российских лесах можно встретить около пяти тысяч съедобных грибов. Цифра впечатляет, особенно если учесть, что большинство грибников ограничиваются десятком-другим привычных видов: белые, подберезовики, лисички и парочка опят. Но мир грибов куда разнообразнее, и среди «незаслуженно забытых» встречаются настоящие кулинарные открытия.

Многие любители тихой охоты до сих пор обходят стороной вкусные и безопасные грибы, путая их с поганками. Эксперты выделяют несколько интересных видов, которые стоит хотя бы раз попробовать.

Первое место среди недооценённых занимает чешуйчатка золотистая, которую ещё называют королевскими опятами. У неё насыщенный вкус и аппетитный аромат, а блюда из этого гриба не уступают классическим лесным деликатесам.

На втором месте — зонтик лохматый, он же краснеющий. Этот съедобный гриб четвертой категории особенно хорош в молодом возрасте: тогда его вкус нежный и тонкий, а структура — плотная.

Замыкает тройку рядовка фиолетовая. Её собирают поздней осенью, и хотя этот гриб считается условно съедобным, при правильном приготовлении он удивляет своим необычным цветом и приятным вкусом, пишет https://dzen.ru/a/XZ2cGk4FdwCuh8Je.

Главный вывод очевиден: лес хранит гораздо больше гастрономических сокровищ, чем принято думать. Но чтобы открывать для себя новые виды без риска, лучше отправляться на поиски с опытным грибником. Природа щедра, и среди тысяч её даров всегда найдётся то, что сможет удивить даже самых искушённых гурманов.

Читайте также:

Как вычислить грибное место: готовьте багажник под дары леса Почему умные люди никогда не покупают грибы с рук: неприятная история об ушлых грибниках Идем за грибами: какие грибы можно найти в начале сентября - устанете собирать