Протестировала недорогую муку из Светофора, испекла блины, булочки, хлеб. Рассказываю, можно покупать или нет

Недавно один опытный домашний кулинар, автор Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты", решил проверить качество одной из самых бюджетных мук — марки "Рязаночка", которую можно найдено в популярных сетевых магазинах по цене около 40 рублей за пакет 2 кг.

Цель теста — понять, стоит ли покупать такую муку и понравится ли из нее домашняя выпечка.

Внешний вид и качество муки

Мука "Рязаночка" производится АО «Рязаньзернопродукт» согласно ГОСТ 26574-2017, что гарантирует определенный стандарт качества. Эксперты подтверждают, что мука имеет белый цвет с кремовым оттенком, тонкий помол и низкое содержание примесей.

По отзывам и лабораторным проверкам она полностью безопасна, без посторонних запахов и вредных веществ. А главное — ее хлебопекарные свойства на уровне, хотя для пышности теста может потребоваться дополнительное внимание к технологии замеса.

Проверка в быту: блины, хлеб и булочки

По наблюдениям домашней хозяйки, мука «Рязаночка» прекрасно подходит для разных видов выпечки. Тесто на блины по базовому рецепту получилось мягким, сщадным, блины — ровного румяного цвета и приятные на вкус, хоть и не визуально идеальные (что характерно для домашних изделий).

Хлебопечка также не подвела: домашний хлеб получился пышным, с белым мякишем и румяной коркой, не уступая по впечатлениям более дорогим аналогам. Булочки и пирожки из этой муки пеклись легко, и домашние остались довольны результатом без лишних затрат.

Фото автора Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты"

Как выбрать хорошую муку в магазине

Если говорить об основных критериях выбора для домашней выпечки, то стоит обращать внимание на:

Наличие на упаковке знаком ГОСТ и качественных отметок, Целостность и чистоту упаковки, Срок годности и производителя, Отсутствие посторонних запахов и комочков в муке.

Мука "Рязаночка" соответствует этим требованиям и входит в список лучших бюджетных вариантов, доступных в крупных российских магазинах. Многие покупатели подтверждают, что она хорошо раскрывается в выпечке и стоит своих денег.

Читайте также:

Совет дня: сколько варить лисички перед жаркой, заморозкой и засолкой? Почему кошка кусается? Заставляю зеленые томаты краснеть за 5 дней простым способом. До холодов успеваю собрать на 22% больше урожая Шеф-повар Сергей Рахманин ответил, как распознать качественное сливочное масло