Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты - даже дети просят добавки

Каша из детства, которую зря забыли

Когда кажется, что кашами уже никого не удивишь, на кухне появляется она — простая, ароматная и невероятно домашняя. Не овсянка, не манка и даже не рис. Это затируха — старинное блюдо, знакомое многим с детства, но по какой-то причине забытое. А зря. Готовится она всего за несколько минут, а по вкусу способна затмить любые модные завтраки из коробки.

Минимум продуктов — максимум уюта

В этой каше нет ничего лишнего: стакан муки, яйцо и молоко — всё, что всегда найдётся в любом доме. Результат же удивит — густая, тягучая, бархатная масса, которая согревает и радует с первой ложки. А если сверху положить кусочек сливочного масла и ложку ароматного варенья, удержаться будет невозможно.

Что понадобится на семью из четырёх человек

Пшеничная мука — 1 стакан (250 мл)
Куриное яйцо — 1 крупное
Молоко — 800 мл
Соль и сахар — по вкусу

Главный секрет — в «хлопьях»

Фишка затирухи в том, что вместо крупы используются особые хлопья из муки и яйца. Они не похожи ни на лапшу, ни на манку — нежные, но при этом упругие, создающие ту самую необычную текстуру, которая делает блюдо по-настоящему уникальным.

Как приготовить затируху всего за 3 минуты

Сначала подогрейте молоко. В кастрюлю налейте 800 мл молока, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.
В это время приготовьте хлопья: в миске смешайте муку с щепоткой соли, вбейте яйцо и перемешайте вилкой. Руками сформируйте плотные комки и разотрите их между ладонями, чтобы получились мелкие хлопья.
Как только молоко начнёт закипать, посолите, подсластите по вкусу и всыпьте хлопья, быстро перемешивая.
Томите на медленном огне около трёх минут, пока каша не загустеет и не станет бархатной.

Подача — как у бабушки дома

Разлейте кашу по глубоким тарелкам, положите сверху щедрый кусочек сливочного масла, дайте ему растечься золотистой лужицей, добавьте ложку варенья или немного мёда. И вот он — вкус утра без спешки, когда всё вокруг было простым и настоящим.

Эта каша — не просто еда, а маленькое воспоминание, которое можно вернуть в любой момент. Поделитесь этим рецептом с близкими, чтобы и они вспомнили, каким тёплым бывает вкус детства.

Читайте также:

Теперь картошку готовлю только так: кремовая внутри, хрустящая снаружи - все подруги разобрали рецепт Копеечную рыбу скупаю килограммами - готовлю это шикарное блюдо - домашних за уши не оттащишь Щи из квашеной капусты: нашла рецепт в книге 1952 г. Дома спросили, почему я раньше так не готовила