Улетает мгновенно, а разгадать состав никто не может. Самый интригующий салат с кальмарами "Розовый фламинго"

Несмотря на простоту ингредиентов, сочетание морепродукта с запечённой или варёной свёклой создаёт эффектный и яркий гастрономический образ — настоящую находку для любителей оригинальных блюд.

Подготовка кальмаров и других ингредиентов

Основой салата выступают кальмары — их очищают и тщательно моют, после чего варят до готовности в ароматизированной воде. Особенность рецепта в том, что кальмар варится не в простой кипящей воде, а с добавлением соли, горошков перца, лаврового листа и лимонного сока, что придаёт морепродукту легкий и изысканный оттенок. По завершении варки кальмары быстро охлаждают холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки и сохранить текстуру.

Чего и сколько берём Кальмары - 400 г (в сыром очищенном виде) Вареные яйца - 3 шт. Твердый сыр - 100 г Вареная свёкла - 200 г Укроп, петрушка - по вкусу Майонез - по вкусу Соль, перец - по вкусу

Для варки кальмаров:

Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - по вкусу Сок лимона - 1 ст.л. Соль - по вкусу

Для удобства нарезки кальмар разделяют вдоль на половинки, далее режут тонкой соломкой поперек — такой способ позволяет равномерно распределить продукт по салату.

Второй важный компонент — варёные яйца, но в рецепте используется интересный приём: белки режут тонкой соломкой и смешивают с остальными ингредиентами, в то время как желтки измельчаются отдельной кучкой и выполняют декоративную функцию при подаче.

Третья составляющая — твёрдый сыр. Он натирается на средней тёрке, образуя лёгкую нежную стружку, которая добавляет блюду особую сливочную нотку и поддерживает необходимую плотность консистенции после добавления заправки.

Свёкла — главный секрет и источник «розового» цвета

Название салата «Розовый фламинго» напрямую связано с последним, но очень важным компонентом — свёклой. Этот овощ, варёный или запечённый, очищают и нарезают тонкой соломкой, придавая блюду насыщенный и аппетитный розоватый оттенок. Необычное сочетание морепродукта и свёклы становится ключевым вкусом, который действительно удивляет и восхищает при первом же пробе.

Для свежести и аромата салат дополняется зеленью — обычно укропом и петрушкой, которые могут использоваться вместе или по отдельности, свежесть которых отлично оттеняет основные ингредиенты.

Фото автора Дзен-канала "Розовый баклажан"

Финальный этап и подача блюда

Все составляющие аккуратно соединяют в просторной ёмкости. Благодаря сыру и консистенции майонеза салат получается плотным, не теряя формы и не давая лишней жидкости, что часто случается с заправленными овощными блюдами. Перемешивать салат можно сразу, а сервировать рекомендуют непосредственно перед подачей — тогда блюдо выглядит максимально свежим и ярким.

Для подачи идеальны порционные креманки или классические бабушкины салатники из хрусталя, что добавляет нотку ностальгии и изящества к общему впечатлению. В качестве завершающего штриха сверху посыпают измельчёнными желтками, выкладывая их в виде ободка или другой узор — это придаёт салату деликатный и праздничный вид.

Читайте также:

В некоторых мес­тах мне от­ка­зы­ва­ли из-за ре­бен­ка: от­зыв о Пи­цун­де за 200 тысяч Сколько хранится суп в холодильнике - запомните раз и навсегда Посадил неприхотливые почвопокровные цветы. От 8 кв.м сорняков к цветущей клумбе за 3 месяца Свежемороженую сельдь покупаю килограммами, готовлю селедку "Хе", чем дольше стоит, тем пикантнее становится