Беру капусту, 3 яйца и готовлю капустные котлеты в духовке. Обожаю их со сметанкой. Даже дети едят с огромным удовольствием

Запечённые капустные котлеты — это недорогое, полезное и вкусное блюдо, которое приятно удивит и взрослых, и детей.

Они отлично подойдут как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и самостоятельного лёгкого приёма пищи, особенно если подать со сметаной и свежим овощным салатом, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Как приготовить капустные котлеты в духовке

Основу рецепта составляет свежая капуста, тушеная на сливочном масле с водой до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Важным компонентом являются овсяные хлопья, которые связывают массу и делают котлеты нежными. Молоко и яйца придают дополнительную структуру и сочность. Приправы — соль и свежемолотый чёрный перец — подчёркивают вкус.

После тушения в кастрюле капуста перемешивается с молоком, овсянкой, специями и тушится ещё 10 минут, чтобы все компоненты хорошо соединились. Затем масса остужается, а в неё аккуратно вводятся яйца. Это позволяет котлетам сохранить форму и стать пышными.

Далее порции выкладываются в смазанные маслом формочки для выпечки (обычно около 10 порций) и отправляются в разогретую духовку. Запекание при температуре около 180 °C занимает примерно 30 минут — до появления аппетитной золотистой корочки.

Полезные советы и варианты подачи

Котлеты можно подавать горячими с любым мясным или рыбным гарниром.

Они также отлично сочетаются со сметаной и овощным салатом, становясь самостоятельным блюдом.

Если нет формочек, можно запекать котлеты на противне, формируя небольшие лепёшки.

Для разнообразия в массу добавляют любимые зелёные травы и специи.

Фото автора Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей"

Лайфхаки на кухню от автора рецепта

Белый пластик на кухонной технике или посуде со временем желтеет, но восстановить цвет помогает аптечный раствор «Димексид». Важно после обработки тщательно протереть влажной салфеткой.

Для экономичного использования растительного масла можно сделать простой дозатор из пластиковой бутылки, аккуратно удалив её часть.

Чтобы сваренные макароны не слипались, нужно варить их в большом объёме воды и не промывать после, а несколько раз встряхивать на дуршлаге.

Сметана дольше хранится, если переложить её в стеклянную ёмкость, закрыть и перевернуть вверх дном — создаётся вакуум.

Сухие грибы ароматнее, если замачивать их в молоке несколько часов, а не в воде.

Читайте также:

7 салатов с огурцами на зиму: пора готовить уже сейчас! Устранил главную ошибку с мелкой морковью, которую допускают большинство дачников. Корнеплоды набирают вес до 200 граммов Сыпьте этот копеечный порошок под клубнику — урожай попрет вёдрами! Секрет старого агронома Больше не мучаюсь из-за конденсата в погребе. Вычитал в журнале, как избавиться от этой напасти