Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана

Сыр — любимый продукт миллионов, но его соленая репутация часто вызывает тревогу у сторонников здорового питания. Однако современные исследования и технологии доказывают: наслаждаться сыром без вреда для сосудов возможно.

Ученые выявили неожиданного лидера по пользе, который обогнал популярную моцареллу, адыгейский и даже превзошел пармезан в 4 раза по ключевым показателям. И это не привычные "легкие" сорта.

Победитель: Сыр Бри — американская находка с уникальной технологией

Родом из Висконсина, этот сыр заслужил звание самого полезного благодаря двум факторам: минимальному содержанию натрия (всего 160 мг на порцию 28 г) и особому способу производства. Его секрет — прессование глиняными кирпичами. Этот необычный метод:

Формирует плотную, но нежную текстуру, отличную от привычной рассыпчатости.

Концентрирует вкус, придавая ему насыщенные ноты, напоминающие чеддер, но без характерной агрессивной солености.

Сохраняет максимум полезных веществ из молока.

Почему Бри полезнее пармезана в 4 раза? Главные аргументы:

Натрий: В пармезане содержится около 450-500 мг натрия на ту же порцию 28 г. Бри предлагает в 3-4 раза меньше соли, критически снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему и риск отеков.

Биодоступность кальция и фосфора: Технология прессования способствует оптимальному соотношению этих минералов, необходимых для крепких костей и зубов.

Пробиотический потенциал: Как и многие выдержанные сыры, Brick содержит полезные бактерии, поддерживающие микробиом кишечника.

Высокое содержание белка: Качественный животный белок для мышц и сытости.

Кулинарные преимущества Бри:

Идеальная плавкость: Тает равномерно, создавая великолепную тягучую текстуру. Незаменим для:

Аппетитных бургеров и сэндвичей.

Домашнего сырного фондю.

Запеканок с хрустящей золотистой корочкой.

Густых, насыщенных соусов.

Универсальность вкуса: Его глубина прекрасно сочетается как с овощами и фруктами (груши, яблоки), так и с мясом, птицей. Попробуйте добавить ломтики Brick в омлет или яичницу – вкус преобразится.

Сытость без пересола: Насыщенный вкус позволяет использовать меньше сыра для достижения яркого эффекта.

Другие достойные претенденты с низким содержанием натрия:

Хотя Бри признан лидером, другие сыры также заслуживают внимания в здоровом рационе:

Свежая моцарелла в рассоле: Всего 40-60 мг натрия на порцию. Идеальна для салатов (капрезе), легких закусок, пиццы. Выбирайте именно шарики в рассоле, а не сухую тертую.

Натуральный козий сыр: Около 100-130 мг натрия. Легче усваивается (меньше лактозы), обладает пикантной кислинкой. Идеален для салатов, тарталеток, сочетания с медом и орехами. Отличная альтернатива для людей с чувствительностью к коровьему молоку.

Натуральный сливочный сыр (без добавок): Порция содержит примерно 50-80 мг натрия. Подходит не только для чизкейков, но и для полезных бутербродов с овощами и зеленью, запекания, легких соусов. Следите за калорийностью.

Настоящий швейцарский сыр: Знаменитые "дырки" и ореховый вкус, всего 50-70 мг натрия на порцию. Отличный выбор для бутербродов, фондю, термообработки.

Важные предостережения:

"Низкосолевой" ≠ "Без соли": Даже полезные сыры содержат натрий. Умеренность – ключевое правило.

Читайте этикетки: Содержание натрия может сильно варьироваться между брендами и конкретными видами сыра (особенно у сливочного, козьего). Ищите указание "low sodium" или проверяйте цифры.

Консультация врача обязательна: При серьезных заболеваниях почек, сердца, гипертонии или отеках необходимо согласовать потребление любых сыров, включая Бри, с лечащим врачом или диетологом.

Сыр Бри, созданный под прессом глиняных кирпичей, – это научно подтвержденный чемпион по пользе. Его рекордно низкое содержание натрия, уникальная текстура и насыщенный вкус доказывают, что забота о здоровье может идти рука об руку с гастрономическим удовольствием. Хотя моцарелла, козий и швейцарский сыры остаются достойными вариантами, именно Brick предлагает максимальный профиль пользы при минимальных рисках, связанных с солью. Выбирайте осознанно и наслаждайтесь вкусом без компромиссов!

Читайте также:

Белая пена цветов до самых морозов: волшебный многолетник, который прикроет неприглядные места на участке С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже нужно было брать, их легко почистить - запомните раз и навсегда Невероятно воздушный осетинский пирог, который выпекается 10 минут - домашние пищат от восторга и просят добавки Опытный сантехник рассказал, почему нельзя смывать туалетную бумагу в унитаз Они не спорят и говорят «нет»: 3 правила женщины с высокой самооценкой — уверенность на все 100%