Кассир из "Пятерочки" по секрету рассказала, почему они сами взвешивают фрукты на кассе
Разгадку поделилась Галина, опытный кассир саратовской "Пятерочки", приоткрыв завесу над продуманной системой, где каждая деталь работает на выживание магазина "у дома".
Главный фактор: Портрет покупателя и жесткая экономика
Ключевая причина, по словам Галины, кроется в специфике клиентского потока:
Аудитория старшего возраста: Значительную долю посетителей составляют пенсионеры. Для многих из них сенсорный экран весов – настоящая головоломка. Выбрать нужный товар в электронном меню (где картофель может значиться под кодом 486, а помидоры черри – под 572), корректно приклеить этикетку – задача, вызывающая стресс и заторы у весов.
Экономия на персонале: Нанять отдельного сотрудника только для помощи с взвешиванием и контроля этого процесса – непозволительная роскошь для формата "магазин у дома". Логичнее и экономичнее возложить эту обязанность на кассира, который и так постоянно присутствует на рабочем месте. "Мы уже здесь, у кассы. Проще и быстрее нам самим взять пакет, положить на весы и пробить, чем объяснять, ждать и потом переделывать", – поясняет Галина.
Неочевидная угроза: Война с "тихим" воровством
Однако заботой о покупателях дело не ограничивается. Существует более серьезная, "теневая" причина, о которой магазин не афиширует: борьба с массовым мелким мошенничеством. Галина описала распространенные схемы, которые становятся невозможны при взвешивании кассиром:
"Доклад в пакет": Покупатель самостоятельно взвешивает, допустим, 1 кг мандаринов, получает этикетку. Пока его не видят, он быстро добавляет в пакет еще 3-4 фрукта. На кассе товар пробивается по наклейке с весом 1 кг, а реально уходит 1.2-1.3 кг. Разница кажется копеечной, но...
"Фокус с кодом": Взвешивание дорогих фруктов (авокадо, клубника, виноград) под кодом значительно более дешевого товара (картофель, лук, капуста). В суматохе или при невнимательности кассира, проверяющего только штрих-код на этикетке, а не сам товар, это может сработать.
"Эффект муравья": "За день такими мелкими "недоплатами" по 100-300 грамм на дорогих позициях магазин может потерять десятки килограммов продукции. А представьте, если так делает каждый десятый? Для небольшой "Пятерочки" с ее низкой наценкой это уже ощутимые убытки, которые напрямую бьют по рентабельности", – делится Галина. Централизованное взвешивание только кассиром перед оплатой – мощный барьер против этих схем.
Почему в "Ленте" или "Ашане" иначе? Иллюзия свободы
Галина провела важную параллель с крупными гипермаркетами или премиальными супермаркетами:
Доверие? Не совсем: Там покупателям действительно разрешают взвешивать товары самостоятельно.
Ценовая "подушка безопасности": Но это доверие – лишь видимость. Возможные потери от краж (как мелкого мошенничества при взвешивании, так и других видов) и ошибок покупателей уже заложены в изначально более высокую цену товаров. Покупатель неявно платит за эту "свободу" и сниженный контроль.
Философия "Пятерочки": Сеть позиционирует себя как магазин самых низких цен. Внедрение системы самообслуживания на весах неизбежно привело бы к росту потерь. Чтобы компенсировать эти убытки и сохранить прибыль, сети пришлось бы повышать цены для всех покупателей. Это полностью противоречит ее бизнес-модели и ценовому позиционированию. "Наша низкая цена возможна, в том числе, и благодаря таким мерам контроля", – резюмирует кассир.
Система, выточенная реальностью: Два столпа политики
Политика "Пятерочки" с обязательным взвешиванием фруктов и овощей кассиром – это не бюрократия, а прагматичное решение, отточенное практикой, стоящее на двух фундаментальных принципах:
Адаптивность к аудитории: Оказание помощи тем покупателям, для которых современные технологии – барьер, без увеличения затрат на дополнительный персонал.
Экономическая защита: Эффективный и относительно недорогой способ минимизации потерь от массового, хоть и мелкого, воровства и ошибок. Этот контроль – важный инструмент в поддержании заявленных низких цен.
Понимание вместо раздражения
Эта простая процедура – минута ожидания у кассы – оказывается частью сложного механизма, позволяющего сетевому магазину "у дома" работать в своем уникальном, низкобюджетном сегменте. Теперь, зная скрытую экономику и логику "Пятерочки", покупатели, возможно, с большим терпением отнесутся к тому, что кассир лично взвесит их связку бананов или пакет с апельсинами. Это не прихоть, а цена доступности.
Читайте также:
В магазине не купишь: положите в унитаз горсть этого порошка, и проблема известковых пятен и запаха решена Вот почему у китайцев кухонные полотенца и тряпки всегда такие чистые, как новые - простая хитрость Лучшее лето за всю жизнь: Тамара Глоба назвала знак, которому все будет по силам с 7 июня Не форель и не горбуша: ученые назвали самую полезную для пожилых людей рыбу Подруга-продавец научила обходить 4 ловушки для покупателей в "Пятерочке"