Этот татарский пирог исчезает со стола за минуты: сохраняйте рецепт
Этот традиционный рецепт бережно передается между поколениями и всегда восхищает гостей насыщенной вкусовой палитрой. Далее вы найдете детальный алгоритм приготовления трехслойного пирога для легкого воспроизведения на домашней кухне.
Для создания татарского пирога с тремя слоями потребуется:
мука пшеничная — 500 г; кефир — 250 мл; куриное яйцо — 1 шт.; масло сливочное — 50 г; соль поваренная — 1 ч. л.; пищевая сода — 1/2 ч. л. фарш мясной (говяжий с луком) — 400 г; картофельные клубни (нарезанные тонко) — 3 шт.; лук репчатый, обжаренный — 2 крупные головки.Приготовьте основу. Соедините кефир, предварительно растопленное масло, яйцо и соль. Постепенно подмешивайте просеянную муку с содой. Сформируйте эластичное тесто, накройте тканевой салфеткой и оставьте отдыхать на полчаса.
Заготовьте наполнение. Обжарьте мясной фарш с частью лука до состояния полуготовности, приправьте солью. Картофель нашинкуйте тонкими кружочками. Оставшийся лук пассеруйте на сковороде до образования золотистого оттенка.
Соберите изделие. Разделите тесто на две неравные части (примерно 60% на низ, 40% на верх). Раскатайте большую часть, разместите в смазанную форму, подогнув края для бортиков. Послойно выложите: картофельные кружочки — мясной фарш — обжаренный лук. Накройте меньшей частью раскатанного теста, тщательно соединив и защипнув края.
Запекайте. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком. Отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов Цельсия, на 40–50 минут до появления аппетитного золотистого оттенка.
Подавайте традиционный трехслойный пирог в горячем виде, предварительно нарезав на порционные куски. Прекрасно гармонирует с айраном или нарезкой из свежих сезонных овощей.
Советы для совершенства:
Добавьте в мясную начинку щепотку молотой зиры для пикантного аромата. Для получения хрустящей корочки за 10 минут до окончания выпечки смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Испытайте этот аутентичный рецепт трехслойного татарского пирога — ваши близкие непременно оценят богатство вкусов национальной гастрономической традиции!Читайте также:
Проверенный способ очистить дорожку от травы без использования «Торнадо» и других химикатов Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят Секреты поддержания свежести и чистоты в ванной: практичные рекомендации для хозяек и не только Тех, у кого есть гараж, с 10 июня ждут штрафы от 5 000 рублей: вот что будут искать проверяющие Восхитительная запеканка «три в одном» - идеальное решение для быстрого ужина за полчаса