Северный салат с богатым вкусом: напоминает «шубу», но радует составом — идеально на Новый год

Сельдь, отварные овощи и яйца можно объединить в сытный салат, который напоминает привычную «шубу», но готовится значительно проще. Не придётся выкладывать продукты по очереди и промазывать каждый слой соусом. Необычную свежесть блюду придают кислое яблоко и солёные огурцы.

Чем отличается северный салат от привычной «шубы»

Основу блюда составляют те же продукты, которые часто используют для салатов с сельдью: свёкла, картофель, морковь и яйца. Однако здесь к ним добавляют зелёное яблоко и огурцы. Первый ингредиент даёт лёгкую фруктовую кислинку, второй отвечает за приятный хруст.

Для приготовления понадобятся:

филе сельди — 250 г; свёкла — 250 г; картофель — 300 г; морковь — 150 г; яйца — 4 шт.; солёные или маринованные огурцы — 150 г; зелёное кислое яблоко — 200 г; репчатый лук — 80 г; майонез, соль и перец — по вкусу.

Вместо майонеза подойдёт сметана с небольшим количеством горчицы. Такая заправка сделает вкус менее насыщенным.

Как быстро собрать салат

Свёклу, картофель и морковь отваривают или запекают до готовности. Яйца варят вкрутую. Все продукты охлаждают, очищают и нарезают небольшими кубиками примерно одинакового размера. Сельдь и огурцы измельчают таким же способом, а лук режут мельче.

Яблоко подготавливают непосредственно перед смешиванием, чтобы оно не успело потемнеть. Кожуру можно снять или оставить. Затем все компоненты соединяют, добавляют выбранный соус и осторожно перемешивают.

Совет: если салат готовится для праздничного стола, свёклу лучше вмешивать последней. Достаточно нескольких движений ложкой, чтобы овощ распределился не полностью и остальные ингредиенты сохранили свой цвет. Так блюдо будет выглядеть ярче.

С солью стоит обращаться осторожно: рыбное филе и огурцы уже содержат достаточно соли. Перед подачей салату можно дать немного постоять, чтобы ингредиенты лучше соединились по вкусу, пишет popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Читайте также:

Обычные пельмени теперь не варю: тушу их по-узбекски в овощной подливе — тарелка пустеет мгновенно Сельдь, горошек и пекинская капуста: салат «Монпасье» без майонеза — лёгкий, свежий, гости в восторге от этого вкуса Сельдь больше не покупаю готовой: 1 день в маринаде — и к картошке выходит именно то, что нужно