В год Огненной Козы готовлю красивый и сытный салат «Козье лукошко»: с грибами, курицей и орехами — со стола исчезает первым

На Новый год хочется приготовить что-то особенное, но без многочасовой возни на кухне. Салат «Козье лукошко» отлично подходит для встречи 2027 года — года Огненной Козы по восточному календарю. Внутри нежная курица, обжаренные грибы, сыр и хрустящие орехи, а снаружи — необычное украшение в виде плетёной корзинки. Выглядит празднично, получается сытно и готовится из доступных продуктов.

Что понадобится для салата

На одно большое праздничное блюдо возьмите:

Куриное филе — 250 г.

Шампиньоны — 200 г.

Яйца — 3 шт.

Твёрдый сыр — 100 г.

Грецкие орехи — 50 г.

Репчатый лук — 1 шт.

Майонез — 120 г.

Растительное масло, соль и свежую зелень — по вкусу.

Для украшения оставьте немного сыра, зелени и несколько небольших грибочков.

Как подготовить ингредиенты

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.

Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на крупной тёрке. Таким же способом измельчите сыр.

Лук мелко порубите, шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их вместе на растительном масле, пока лишняя жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся.

Грецкие орехи измельчите ножом, чтобы сохранились небольшие хрустящие кусочки.

Совет: обязательно остудите грибы перед сборкой. Если выложить их горячими, майонез станет жидким, а салат может потерять форму.

Как собрать «Козье лукошко»

Поставьте на плоское блюдо кулинарное кольцо. Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:

Отварная курица и немного майонеза.

Обжаренные шампиньоны с луком.

Измельчённые грецкие орехи.

Тёртые яйца и майонез.

Твёрдый сыр с тонким слоем майонеза.

Слегка уплотняйте каждый слой ложкой, чтобы салат хорошо держал форму.

Уберите блюдо в холодильник примерно на час. За это время слои пропитаются, а салат станет устойчивее, пишет leplants.ru.

Как сделать красивое лукошко

Аккуратно снимите кулинарное кольцо. Оставшийся сыр нарежьте тонкими полосками и выложите их на боках салата крест-накрест, имитируя плетение корзины.

Сверху разложите свежую зелень и несколько маленьких обжаренных шампиньонов. Получится съедобное лукошко с грибами.

Небольшая хитрость: для украшения лучше выбирать самые маленькие шампиньоны. Они выглядят аккуратнее и помогают создать эффект настоящей грибной корзинки.

Подавайте салат охлаждённым. Если готовите его заранее, украшайте незадолго до застолья, чтобы зелень оставалась свежей.

Проверено редакцией

Читайте также:

Наряднее «Мимозы» и аппетитнее «Оливье»: салат «Козочка в шубке» с орехами и гранатом — Красная Коза точно оценит

Не носки и не конфеты: что подарить близким на Новый год — 5 небанальных идей, которые придутся по душе Красной Козе

Пачка копеечных салфеток — и к Новому году окна как в сказочном дворце: вырезаю лёгкие морозные гирлянды