Тру 2 яблока прямо в тесто — через 12 минут на столе сладкие драники: внутри нежнее яблочного пирога

В холодильнике лежат два кислых яблока, а возиться с шарлоткой совсем не хочется. Из них можно приготовить необычные сладкие драники, которые снаружи покрываются золотистой корочкой, а внутри остаются сочными и ароматными.

Яблочная стружка при жарке становится мягкой и напоминает начинку домашнего пирога. С корицей и сметаной такой завтрак легко превращается в полноценный десерт.

Что понадобится

Яблоки — 2 крупных

Яйцо — 1 шт.

Мука — 4–6 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Корица — ½ ч. л.

Соль — щепотка

Растительное или сливочное масло — для жарки

Как приготовить яблочные драники

Яблоки натрите на крупной тёрке и переложите в миску. Добавьте яйцо, сахар, сметану, корицу и щепотку соли, затем аккуратно перемешайте.

Всыпьте сначала четыре столовые ложки муки и оцените густоту. Масса должна держаться на ложке, но оставаться мягкой и влажной.

Лайфхак: не отжимайте яблочную стружку досуха. Небольшое количество сока поможет сохранить нежную серединку драников.

Как получить идеальную золотистую корочку

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте яблочное тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки диаметром 5–6 см.

Обжаривайте каждую сторону примерно по 2–3 минуты до румяного цвета. Не увеличивайте огонь слишком сильно, иначе сахар быстро подрумянится, а середина останется сырой.

Лайфхак: не прижимайте драники лопаткой во время жарки. Так они сохранят сочность и не превратятся в плоские плотные лепёшки.

Почему драники получаются нежнее обычных оладий

При нагревании яблоки размягчаются, часть влаги испаряется, а сладость становится выразительнее. Корица добавляет аромат домашней выпечки, а небольшое количество муки помогает сохранить яблочную текстуру.

Готовые драники лучше подавать горячими, пока корочка остаётся аппетитной. Особенно вкусно сочетать их с холодной сметаной или густым натуральным йогуртом.

Лайфхак: если яблоки оказались очень сочными и масса растекается по сковороде, добавьте ещё немного муки в пределах указанных 4–6 ложек. Тесто должно держать форму.

Сладкие яблочные драники станут отличной заменой привычным оладьям и сырникам. Для приготовления не нужна духовка, а простые продукты наверняка найдутся на кухне. Получается ароматный завтрак с румяными краями и мягкой яблочной серединкой.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем минералку заливать прямо в утюг: результат такой процедуры удивит даже скептиков Не бутерброды и не пирожки: беру 4 ломтика хлеба и горсть сыра, готовлю завтрак за 15 минут — корочка хрустит, а начинка тянется "Золотая формула" посола: как из горбуши сделать дорогую семгу — вкусно так, что за ушами трещит у всей семьи Утеплили полы дома и на даче за 2 часа - не потратили ни рубля: не мерзнем даже в -30 Тумбы в ванной на ножках — прошлый век: 3 модные замены — интерьер словно из дорогого отеля