Забудьте про сырники: 250 г творога превращаю в пирог «Лакомка» — корочка золотая, а внутри нежнее суфле

Обычная пачка творога чаще всего отправляется на сырники или запеканку. Между тем из неё можно приготовить румяный пирог с мягкой серединкой, который прекрасно подойдёт к утреннему кофе или вечернему чаю.

Творожная «Лакомка» готовится без раскатки, охлаждения теста и долгого вымешивания. Достаточно смешать продукты, переложить массу в форму и поставить в духовку.

Что понадобится для пирога

Творог 5–9% — 250 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Сливочное масло — 80 г

Пшеничная мука — 180 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ванилин — по вкусу

Соль — щепотка

Сахарная пудра — для украшения

Как приготовить «Лакомку» за 35 минут

Сначала протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков. Добавьте яйца, сахар, ванилин и щепотку соли, затем тщательно перемешайте.

Влейте растопленное сливочное масло, всыпьте муку с разрыхлителем. Быстро соедините ингредиенты до получения густого однородного теста.

Лайфхак: выбирайте творог жирностью 5–9% без лишней жидкости. Слишком влажный продукт может сделать середину пирога тяжёлой и липкой.

Секрет золотистой корочки

Смажьте форму маслом, переложите тесто и разровняйте ложкой. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на средний уровень.

Выпекайте 30–35 минут до румяной корочки. Первые 25 минут дверцу духовки лучше не открывать, чтобы пирог равномерно поднялся.

Лайфхак: проверяйте готовность деревянной зубочисткой в центре пирога. Если на ней нет сырого теста, «Лакомку» можно доставать.

Как сделать пирог нежным внутри

Не добавляйте лишнюю муку, даже если тесто кажется липким. Такая консистенция помогает сохранить мягкий мякиш, а избыток муки сделает выпечку плотной.

После духовки оставьте пирог в форме примерно на 10 минут. Затем аккуратно переложите на блюдо и дайте немного остыть.

Лайфхак: посыпайте «Лакомку» сахарной пудрой только после остывания. На горячей поверхности она быстро растает и потеряет красивый белоснежный вид.

Готовый пирог получается с аппетитной золотистой корочкой и нежной творожной серединкой. Его удобно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю, а оставшуюся выпечку можно хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до трёх суток.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем минералку заливать прямо в утюг: результат такой процедуры удивит даже скептиков Не бутерброды и не пирожки: беру 4 ломтика хлеба и горсть сыра, готовлю завтрак за 15 минут — корочка хрустит, а начинка тянется "Золотая формула" посола: как из горбуши сделать дорогую семгу — вкусно так, что за ушами трещит у всей семьи Утеплили полы дома и на даче за 2 часа - не потратили ни рубля: не мерзнем даже в -30 Тумбы в ванной на ножках — прошлый век: 3 модные замены — интерьер словно из дорогого отеля